ООО "МЕНТОНА"

В ресторане не организован дезинфекционный режим в том числе дезинфекция оборудования и инвентаря полы стены холодильное оборудование грязные не обеспечено использование дезинфицирующих средств в соответствии с инструкциями по применению в части концентрации дезрастворов их экспозицииВ ресторане не обеспечено соблюдение сотрудниками правил личной гигиены в производственных помещениях дозаторы для жидкого мыла антисептиков не заправлены пустыеВ ходе проверки представлены журнал здоровья и учета гнойничковых заболеваний и журнал измерения температуры сотрудников ресторанаЗаписи в журналах содержат недостоверные сведения так 19092020 согласно журналу измерения температуры сотрудников была измерена температура у менеджера Любак ДС повара Ананьева Р у которых согласно записям в журнале здоровья и учета гнойничковых заболеваний 19092020 был выходной аналогично 09102020 у официанта Стельмаховой АКроме того 19092020 согласно записям в журнале здоровья и учета гнойничковых заболеваний повар Афонин МИ был осмотрен и здоров при этом согласно журналу измерения температуры сотрудников измерение температуры тела у него не производилосьВ ходе проверки не представлены сведения о проведении измерений температуры тела и результатах измерений у сотрудников клининговой компании которые осуществляют уборку помещений мытье посуды и инвентаряВыявленные нарушения устранены в ходе проверкиВ холодильной камере ресторана хранились продукты с истекшими сроками годности сервелат «Охотничий» вк ву годен до 06102020 13750 кг сыр «Galbani» годен до 23032020 1206 кг салями «Финская» пк ву срок годности истек 01102020 09102020 4 кг сливки 20 срок годности истек 10092020 4 шт по 05 кг Продукция с истекшими сроками годности уничтожена