Проверка № 322004499641 от 18 августа 2020 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "ГОСТИНЫЙ ДОМ БРЯНСК"
Дата проведения
18 августа 2020 года — 14 сентября 2020 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Установление причин возникновения случаев группового инфекционного заболевания среди людей в связи с поступлением экстренных извещений от 17082020 667669 о заболевании сотрудников АО «Куриное Царство»
Правовое основание проведения проверки
Причинение вреда жизни здоровью граждан вреда животным растениям окружающей среде объектам культурного наследия памятникам истории и культуры народов Российской Федерации музейным предметам и музейным коллекциям включенным в состав Музейного фонда Российской Федерации особо ценным в том числе уникальным документам Архивного фонда Российской Федерации документам имеющим особое историческое научное культурное значение входящим в состав национального библиотечного фонда безопасности государства а также возникновение чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Шевелева Ав Меркушева Еи Симакова Си | Помощник врача отдела гигиены |
| Боярко Ис | Врач отдела гигиены |
| Буфалов Ан | Заведующий отделом гигиены ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Брянской области» |
| Якушева Галина Николаевна | Главный специалистэксперт |
| Троцкая Мо Самойленко Тн | Начальник отдела |
Объекты и итоги проверки
Адрес
241039 Брянская обл Брянск г Волочаевская ул дом 1 литер Б
Дата составления акта о проведении проверки
19 августа 2020 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Прохорова Ип
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлен законный представитель директор ООО «Гостиный Дом Брянск» Прохорова ИП 19082020 г
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Пп 26 3859334151151351563656146186219399134135143 СП 236107901 ст 17 ФЗ 52 «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» ФЗ от 02012000 г 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевой продукции»
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Постановление от 08092020 АПД 30 суток в отношении ООО «Гостиный Дом Брянск» по ст 66 КоАП РФ |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Составлен 1 протокол об административном правонарушении в отношении юридического лица по ст 66 постановление от 09092020 133 должностное лицо Прохорова ИП штраф 5000 руб |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 20010029п | В срок до 2 сентября 2020 года |
| 1 В цехе для приготовления холодных блюд оборудовать раковину для мытья рук персонала с подводкой горячей и холодной воды предусмотрев конструкцию смесителей исключающую повторное загрязнение рук и наличие дез растворов2 Сбор твердых бытовых пищевых отходов организовать в соответствии с требованиями 3 Моечные ванны в производственных помещениях подключить к системе канализации через воздушные разрывы не менее 20 см от верха приемной воронки4 В цехе для приготовления холодных блюд предусмотреть наличие бактерицидной лампы5 Провести качественную санитарную обработку производственных и вспомогательных помещений с применением моющих и дезинфицирующих средств согласно инструкциям по применению6 Обеспечить наличие промаркированного уборочного инвентаря в местах максимально приближенных к местам уборки в соответствии с назначением7 Моющие и дезинфицирующие средства использовать в соответствии с инструкциями обеспечив их наличие8 Обеспечить хранение производственного инвентаря предназначенного для обработки сырой и готовой к употреблению продукции в соответствии с требованиями 9 Разделочные ножи промаркировать использовать в соответствии с маркировкой10 Обеспечить режим обработки столовой посуды в соответствии с требованиями п 614 СП 23610790111 Чистые столовые приборы хранить в кассетах ручками вверхОбеспечить наличие и соблюдение инструкции для мытья столовой и кухонной посуды12Оказание услуг по приготовлению и организации транспортировки готовой кулинарной продукции осуществлять в соответствии с требованиями пп 93 99 СП 236107901 До устранения указанных в акте нарушений организация указанных услуг запрещается13 Обеспечить наличие санитарной одежды для персонала в необходимом количестве14Осуществлять ежедневный контроль за состоянием здоровья персонала пищеблока в соответствии с требованиями п 135 СП 23610790115 Обеспечить правильный отбор и хранение суточных проб в соответствии с требованиями п 143 СП 236107901 | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
241039 БРЯНСКАЯ БРЯНСК ВОЛОЧАЕВСКАЯ дом 1
Нет данных о результатах проверки