ГБОУ "ЕЛИОНСКАЯ ШКОЛА - ИНТЕРНАТ"

На пищеблоке наличие кухонной посуды со сколами: кастрюли «консервированные овощи», «фрукты», «фарш», тазы «ОВ», «гастрономия», «РВ», две емкости «гарнир», наличие кружек со сколами; - наличие разделочной доски «ВР» с механическими повреждениями - не выделена емкость достаточного объема для кипячения банок для суточных проб: часть банок при кипячении не погружена в воду -не выделена емкость для чистого яйца, -не выделена промаркированная емкость для мытья столов на пищеблоке - за 14.03.2018г. не проведен бракераж продукции, выданной на завтрак -не обследованы на норо-и ротовирусную инфекции работники пищеблока Чекулаева Л.С., Кузнецова С.Н. - имеет место нерациональное распределения калорийности по приемам пищи: калорийность второго завтрака и полдника менее 10% (4-7%), калорийность ужина составляет более 30% калорийности суточного рациона и превышает калорийность обеда, - в представленном меню в завтрак отсутствует закуска -наличие в меню запрещенных продуктов кофе, соус томатный с уксусом спальные помещения не обеспечены прикроватными тумбочками по количеству проживающих, - в групповых столы и стулья имеют дефекты поверхности, групповые не обеспечены мебелью в соответствии с ростом обучающихся, установлена мебель 6-й ростовой группы, рассчитанная на рост 175 см и выше,