ООО "ЖАРПТИЦА ПЛЮС"

1. В нарушение п. 13.1, 15.1 к работе в организации общественного питания допущены сотрудники (Жаворонок И.М., Ивасюк М.Н., Душина Л.С.) у которых отсутствует личная медицинская книжка установленного образца, в которую вносятся результаты медицинских обследований и лабораторных исследований, сведения о перенесенных инфекционных заболеваниях, отметка о прохождении гигиенической подготовки и аттестации. У сотрудников Лютая Е.Н., Мамонова Л.Я отсутствует прохождение гигиенической подготовки и аттестации. 2. В нарушение п. 15.15, 15.1 в организации общественного питания отсутствуют дезинфицирующие средства. 3. В нарушение п. 6.4, 6.19, 6.20, 9.13, 5.13, 5.11 санитарная обработка технологического оборудования, щеток для мытья посуды, подносов для посетителей, емкостей для пищевых отходов, уборочного инвентаря, производственных помещений проводится без применением дезинфицирующих средств. 4. В нарушении п.6.21 в моечном отделении отсутствует инструкция о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентраций и объемов применяемых моющих и дезинфицирующих средств. 5. В нарушение п. 6.15. не проводится дезинфекция столовой посуды и приборов. 6. В нарушение п. 5.13 отсутствует отдельный уборочный инвентарь для уборки производственных, складских, вспомогательных помещений и туалетов.