Проверка № 32170700448948 от 2 октября 2017 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ГБСУСОН "ДУБРОВСКИЙ ДЕТСКИЙ ДОМ-ИНТЕРНАТ ДЛЯ УМСТВЕННО ОТСТАЛЫХ ДЕТЕЙ"
Дата проведения
2 октября 2017 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Осуществление контроля надзора за соблюдением обязательных требований нормативных актов в сфере санитарно-эпидемиологического благополучия населения
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Давыдова Оксана Леонидовна, Кассар Елена Владимировна | Специалисты - эксперты |
Объекты и итоги проверки
Адрес
242750, п. Дубровка, ул. Журоавлева, д. 50
Дата составления акта о проведении проверки
23 октября 2017 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Директор Паршенкова В. В.
Информация о выявленных нарушениях
Описание
1. Для контроля температурного режима воды при мытье столовой и кухонной посуды ручным способом отсутствует водный термометр, 2. Отсутствовали маркировочные ярлыки с указанием изготовителя, сведений о наименовании продукта, информации об изготовителе, его местонахождении, сведений о дате выработке, сроков годности, условий хранения на панировочные сухари в количестве 8 кг, лук репчатый в количестве 40кг, 3. В бракеражном журнале готовой продукции указывается время изготовления рациона, а не каждого блюда в отдельности, 4. Суточная проба (салаты, первые и вторые блюда, гарниры) отбираются в объеме менее 100, 0 грамм,
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Директор Паршенкова В.В. - составлен протокол об административном правонарушении №230 от 23.10.2017г. по ст.6.6. КоАП РФ |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. №116 | В срок до 1 декабря 2017 года |
| " 1. В соответствии с п.7.1 СП 2.1.2.3358-16 «Санитарно-эпидемиологические требования к размещению, устройству, оборудованию, содержанию, санитарно-гигиеническому и противоэпидемическому режиму работы организаций социального обслуживания», п.п.6.14, 6.16 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», ст.28 Федерального закона №52-ФЗ от 30.03.1999г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» для контроля температурного режима воды при мытье столовой и кухонной посуды ручным способом приобрести водный термометр. 2. В соответствии с п.7.1 СП 2.1.2.3358-16 «Санитарно-эпидемиологические требования к размещению, устройству, оборудованию, содержанию, санитарно-гигиеническому и противоэпидемическому режиму работы организаций социального обслуживания», п.7.29 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», ст.28 Федерального закона №52-ФЗ от 30.03.1999г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» снять с реализации пищевые продукты без маркировочных ярлыков производителя, а именно: панировочные сухари в количестве 8 кг, лук репчатый в количестве 40кг. 3. В соответствии с п.7.1 СП 2.1.2.3358-16 «Санитарно-эпидемиологические требования к размещению, устройству, оборудованию, содержанию, санитарно-гигиеническому и противоэпидемическому режиму работы организаций социального обслуживания», п.9.1 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», ст.28 Федерального закона №52-ФЗ от 30.03.1999г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» в бракеражном журнале готовой продукции указывать время изготовления каждого блюда в отдельности. | |
Сведения о выданных предписаниях
| 4. В соответствии с п.7.1 СП 2.1.2.3358-16 «Санитарно-эпидемиологические требования к размещению, устройству, оборудованию, содержанию, санитарно-гигиеническому и противоэпидемическому режиму работы организаций социального обслуживания», п.14.3 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», ст.28 Федерального закона №52-ФЗ от 30.03.1999г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» суточную пробу (салаты, первые и вторые блюда, гарниры) отбирать в объеме не менее 100, 0 грамм. |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
242750, п. Дубровка, ул. Журоавлева, д. 50
Нет данных о результатах проверки