Проверка № 32170700331796 от 1 апреля 2017 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
АО "БРЯНКОНФИ"
Дата проведения
1 апреля 2017 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Осуществление контроля надзора за соблюдением обязательных требований нормативных актов в сфере санитарно-эпидемиологического благополучия населения в сфере защиты прав потребителей, потребительского рынка
Объекты и итоги проверки
Адрес
241014, г. Брянск, ул. Вокзальная, д. 116
Дата составления акта о проведении проверки
28 апреля 2017 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Начальник Производственно-Технологической Службы Пожеленкова Ирина Валентиновна; Заведующая Лабораторией Шаура Елена Павловна, Специалист По Охране Труда Куприяненко Валерий Иванович
Информация о выявленных нарушениях
Описание
При проведении плановой выездной проверки в отношении Открытого акционерного общества «Брянконфи» (г.Брянск, ул.Вокзальная, д.116) с 03.04.2017 по 28.04.2017 установлено:
при осуществлении процессов производства пищевой продукции, связанных с требованиями безопасности такой продукции, не в полном объеме разработаны, внедрены и поддерживаются процедуры, основанные на принципах ХАССП:
- принимаемые предприятием меры не обеспечили предотвращение проникновения в производственные помещения грызунов:
10:30 11.04.2017 в помещении подготовки орехов подготовительного отделения бисквитного участка №1 на полу обнаружен мертвый грызун (мышь), при этом в помещении хранились орехи, подготовленные для производства пищевой продукции 06.04.2017, кроме того в указанном помещении имелось отверстие в покрытии стены (плитке), в рецептурном отделении имелось отверстие в канализационной трубе, что свидетельствует о недостаточном проведении профилактических (инженерно-технических) мероприятий по защите объекта от грызунов, предусмотренных п.3.8 СП 3.5.3.3223-14 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий» (при повторном осмотре 26.04.2017 установлено, что отверстия устранены; орехи изъяты из обращения);
- не в полном объеме проводится контроль за продовольственным (пищевым) сырьем, используемым при производстве (изготовлении) пищевой продукции: для приготовления конфет глазированных «Рыжик» 03.03.2017, 04.03.2017, 07.03.2017, 11.03.2017, 13.03.2017, 15.03.2017, 17.03.2017, 25.03.2017, 28.03.2017, 30.03.2017, срок годности которых 6 месяцев, использовались цукаты из моркови изготовитель ООО «Зори Поволжья» (Волгоградская обл.. Иловлинский р-н, с.Лог, пер.Мостовой, д.21) дата выработки 16.10.2016 срок годности 6 месяцев со дня выработки, при этом согласно п. 3.1.9 СанПиН 2.3.2.1324-03 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов» резерв сроков годности используемых сырья и полуфабрикатов на момент выработки многокомпонентного продукта должен соо
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| ОАО «Брянконфи» ст.6.5. (составлен протокол), ст.6.3 - 10000 рублей, ч.2 ст.14.43 300000 рублей исполнительный директор Шишонков Игорь Викторович ч.2 ст.14.43. начальник производственно-технологической службы Пожеленкова Ирина Валентиновна ч.2 ст.14.43 - 2000 рублей. заведующая лабораторией Шаура Елена Павловна ч.2 ст.14.43 2000 рублей. инженер по качеству сырья и материалов Гоманюк Ольга Александровна ч.1 ст.14.43 1000 рублей |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. №1701/67-п, 1701/68-п | В срок до 3 июля 2018 года |
| Поверхность пола подготовительного отделения бисквитного участка №1 выполнить из материалов, обеспечивающих проведение их мытья и надлежащий дренаж. Обеспечить устройство канализационного оборудования в подготовительном отделении бисквитного участка №1 (канализационных стояков проходящих в непосредственной близости от моечных ванн для инвентаря и тары, изюмомоечной машины) способом, исключающим риск загрязнения пищевых продуктов. В помещении подготовки орехов конфетного участка и в помещении подготовки орехов подготовительного отделения бисквитного участка №1 оборудовать умывальники для мытья рук с подводкой горячей и холодной воды, со средствами для мытья рук и устройствами для вытирания и (или) сушки рук. Оборудовать отдельные моечные помещения для инвентаря и тары, используемых для производства пищевых продуктов, и для уборочного инвентаря для исключения встречных/перекрестных потоков чистого производственного инвентаря и грязного уборочного инвентаря. Заменить силиконовые прокладки в премиксере для приготовления эмульсии (бисквитный участок №1). Установить сроки годности на продукцию «печенье овсяное», «печенье сдобное», «печенье сдобное с начинкой» изготовитель ОАО «Брянконфи» адрес производства: Брянская область, Брянский район, п.Новые Дарковичи, ул.Шоссейная, д.1) – в порядке, определенном СанПиН 2.3.2.1324-03 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов», МУК 4.2.1847-04 «Санитарно-эпидемиологическая оценка обоснования сроков годности и условий хранения пищевых продуктов». Изъять из оборота «кофе жареный натуральный молотый первого сорта», упакованный в бумажные мешки по 20 кг, дата изготовления 28.11.2016г. в количестве 40 кг, изготовитель ЗАО «Ренессанс русской упаковки» г. Москва, поселение Мосрентген, завод Мосрентген, маркировка которого не соответствует ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки». Изъять из фирменные пакеты упаковочные (майка с логотипом «Брянконфи 1954» (ПНД) 28+14*50 мкм, 1+0 и пакеты (ПНД) 37+18, 5*50см, 25мкм, 1+0) без | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
241014, г. Брянск, ул. Вокзальная, д. 116
Нет данных о результатах проверки