АО "БРЯНСКПИВО"

Не в полном объеме поддерживаются процедуры, основанные на принципах ХАСС, в части обеспечения содержания производственных помещений в состоянии, исключающем загрязнение пищевой продукции: - в бродильном и лагерном отделениях полы бетонные, в цехе розлива нарушена целостность покрытия полов, что не позволяет проводить их мытье и дезинфекцию; - на стенах отделения фильтрации имеется плесень; - в квасном отделении на полу отслаивается краска, на потолке имеется плесень; - в помещение налива кег на стенах и потолке отслаивается краска; - в отделении ращения имеется плесень на стенах. в отделении ЦКТ (цилиндро-конических танков), лагерном отделении не оборудованы умывальники для мытья рук; в бродильном отделении умывальник не оборудован устройством для вытирания и (или) сушки рук. грузовые отделения транспортных средств АО «Брянскпиво» (18 ед.) не подвергаются регулярной очистке, мойке, дезинфекции с периодичностью, необходимой для того, чтобы грузовые отделения транспортных средств не могли являться источником загрязнения продукции: за истекший период 2016 года согласно представленным актам об оказании услуг мойка автотранспорта производилась ИП Дергачевым В.А. в августе (5 автомобилей), в ноябре (2 автомобиля), дезинфекция производилась ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Брянской области» в мае (18 автомобилей); условия для проведения мойки и дезинфекции автотранспорта на предприятии отсутствуют. в промежуточном складе для этикеток стены не оштукатурены, не побелены; в складе пищевого сырья (сахара, риса, кукурузы) стены частично не оштукатурены и не побелены; на потолке имеются потеки; в складе преформы стены не оштукатурены, не побелены; пол – асфальтовый, что не позволяет производить его очистку и мытье; в складе хмеля стены частично не оштукатурены; в складе моющих и дезинфицирующих средств стены частично не оштукатурены, не побелены; в складе пробок и этикеток стены не оштукатурены, не побелены; в помещении CIP-мойки варочного отделения имеются выбоины на полу;