МБОУ "СМОРОДИНСКАЯ ООШ ЯКОВЛЕВСКОГО МУНИЦИПАЛЬНОГО ОКРУГА"

1. Использованием одного помещения кухни малой площади (10, 7 м2) не обеспечивается по-точность технологических процессов, исключающая встречные потоки сырья, сырых полу-фабрикатов и готовой продукции, использованной и продезинфицированной посуды, что противоречит требованиям п. 2.5, 2.7 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения" (далее – СанПиН 2.3/2.4.3590-20); 2. На пищеблоке недостаточно разделочных столов для сырых и готовых продуктов, моеч-ных ванн, что противоречит требованиям п. 2.5, 2.7 СанПиН 2.3/2.4.3590-20, п. 2.4.6.2 абз. 13 СП 2.4.3648-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи"; 3. Отсутствует система локальной вытяжной вентиляции над электрической плитой, что не соответствует требованиям п.2.13 СанПиН 2.3/2.4.3590-20;