ГЛУХОВСКИЙ ДЕТСКИЙ САД

Повар детского сада допустила хранение и использование в питании детей продуктов без этикеток или маркировочных ярлыков на упаковке с указанием производителя, даты выработки и срока хранения; не обеспечила проведение обработки куриных яиц, которые использовались для приготовления блюд, так как отсутствовали дезинфицирующие средства; при рассмотрении протоколов лабораторных исследований в 1-м из 5-ти исследованных смывах с объектов окружающей среды обнаружены бактерии группы кишечных палочек (БГКП); исследованные образцы готовых блюд «Мясо тушеное с овощами» и «Картофельное пюре», в пересчёте на вес по раскладке, не соответствуют гигиеническим нормативам по массовой доле сухих веществ, жира и калорийности превышение гигиенического норматива.

На территории детского сада не оборудованы теневые навесы для детей требуемой площади, имеются 2 беседки площадью 6 и 15 м. кв.; в учреждении используется один вместо двух комплектов наматрасников; пищеблок учреждения маленькой площади, не имеет необходимого набора производственных помещений и не обеспечен достаточным количеством оборудования: не установлены моечные раковины для мытья пищевого сырья, раковины для мытья кухонной посуды и разделочного инвентаря маленького объёма; нет разделочного стола с цельнометаллическим покрытием для нарезки хлеба (используется деревянный); внутренняя отделка некоторых помещений не соответствует нормативным требованиям (в нескольких местах кафельная плитка на стенах пищеблока и побелка стен в коридоре лестничного марша с нарушением целостности покрытия, покрытие пола в коридоре на 1-м этаже деформировано, имеет незначительные повреждения поверхности), при рассмотрении протокола измерений уровней физических факторов неионизирующей природы от 17.01.2018 г. №2 установлено, что уровень искусственной освещённости в 5 обследованных помещениях, а температура воздуха в 4-х ниже нормативных требований.