МОУ "КОМСОМОЛЬСКАЯ СОШ"

В актовом зале на стенах и потолке имеются дефекты внутренней отделки, в кабинете № 6 нарушена целостность линолеума, что препятствует проведению уборки влажным способом и дезинфекции, нарушена целостность твердого покрытия ступеней, ведущих к загрузочной платформе, мусоросборники переполнены, на них отсутствуют крышки, в сан. узлах отсутствовали педальные ведра, держатели для туалетной бумаги, электро- или бумажные полотенца, пароконвектомат, установленный в универсальном цехе, находится в не рабочем состоянии, в морозильной камере было обнаружено замороженное мясо говядины I категории (условия хранения, установленные изготовителем - 10 С), что свидетельствует о хранении продуктов без учета требований производителя, прием продуктов на пищеблоке осуществляется без контроля соответствующих документов, удостоверяющих качество и безопасность продукции, и маркировки транспортной тары (отсутствуют тарные ярлыки на капусту, картофель, лимоны), журнал бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья ведется не по установленной форме, отсутствуют технологические карты на следующие блюда: «Печень по-строгановски», «Блинчики со сгущенным молоком», «Нарезка из свежих огурцов», «Нарезка из свежих помидор», «Сырники из творога со сметаной», «Горячий бутерброд с сыром», в примерном меню для детей, посещающих оздоровительное учреждение с дневным пребыванием повторяются одни и те же блюда. У 9 сотрудников в личных медицинских книжках отсутствуют сведения о пройденной профессиональной гигиенической подготовки и аттестации, у 2- сведения о флюорографическом обследовании, у 14- сведения об исследовании на носительство возбудителей кишечных инфекций, у 1 сотрудника отсутствуют сведения о серологическом обследовании на брюшной тиф, у 1 сотрудника отсутствуют сведения о проф. прививках, у 1- отсутствуют сведения о ревакцинации АДСМ и против кори, у сотрудника пищеблока отсутствуют сведения о лабораторном обследовании с целью определения возбудителей острых кишечных инфекций бактериальной и вирусной этиологии.