ООО "ПК "СТАРАЯ КРЕПОСТЬ"

- в микробиологической лаборатории ООО "Пивоваренная компания "Старая крепость" не разработан документ, определяющий режим безопасной работы с микроорганизмами 3-4групп патогенности с учётом характера работ, особенностей технологии, свойств микроорганизма и продуктов его жизнедеятельности - При проведении проверки 15.03.2017г. было установлено, что в микробиологической лаборатории выделено помещение для обеззараживания патогенных биологических агентов, автоклав для обеззараживания патогенных биологических агентов отсутствует. Обеззараживаниепатогенных биологических агентов осуществляется в «чистой» зоне - приём проб для исследования осуществляется через передаточное окно. На момент проверки 15.03.2017г. на столе для приёма проб отсутствует лоток, покрытый салфеткой, смоченной дезинфицирующим раствором - в "заразной зоне" микробиологической лаборатории установлен бокс БАВп-01-"Ламинар-С", который не оснащён средствами аварийной сигнализации на случай аварии во время работы с патогенными биологическими агентами -бактериологический контроль автоклава HVA-85 (паровой стерилизатор) после монтажа, в 2016 г. и за текущий период 2017 г. не проводился -к работе с патогенными биологическими агентами в микробиологической лаборатории допущена Терехова Ю.В.-инженер микробиолог, которая за последние 5 лет и более не проходила повышение квалификации специалиста, осуществляющего лицензионную деятельность -инженер-микробиолог Терехова Ю.В., допущена к работе без обследования на носительство возбудителей кишечных инфекций и серологическое обследование на брюшной тиф - в микробиологической лаборатории в 2015, 2016 и за истекший период 2017г. плановые тренировочные занятия на случай аварии с разбрызгиванием и без разбрызгивания патогенных биологических агентов не проводились

- на предприятии ООО «ПК «Старая крепость» не созданы условия для проведения мойки, дезинфекции разборных деталей оборудований, аппаратуры и инвентаря. Обработка разборных деталей осуществляется в приспособленных емкостях - на предприятии ООО «ПК «Старая крепость» в купажном отделении цеха по производству безалкогольных напитков отсутствуют условия для составления купажа, согласно рецептурам ( имеется только помещение для суточного запаса инградиентов), используемое продовольственное сырье: красители, ароматизаторы, кислоты, консерванты находящиеся в складе хранятся с нарушениями режима, установленными заводами изготовителями, в складе хранения продовольственного сырья для производства пива так же не созданы условия хранения и отсутствуют условия для составления навесок сырья - побелка и покраска потолков в бродильном цехе предприятия ООО «ПК «Старая крепость» имеет следы подтеков, сырости - в складе хранения готовой продукции (пива, безалкогольных напитков) в кегах производства ООО «ПК «Старая крепость» осуществляется совместное хранение продукции в кегах возврат из торговой сети (истекший срок годности, и др.) - при рассмотрении программы производственного контроля ООО «ПК «Старая крепость» было установлено несоответствие по видам исследований выпускаемой продукции - на предприятии ООО «ПК «Старая крепость» осуществляет хранение оборотной тары (кег) непосредственно на открытой площадке территории - на предприятии ООО «ПК «Старая крепость» отсутствуют контейнеры с крышками для сбора отходов производства - в бродильном отделении ООО «ПК «Старая крепость» резиновые шланги хранились непосредственно на полу цеха - программа производственного контроля предприятия ООО «ПК «Старая крепость» составлена не в полном объеме

-на территории водозаборных скважин №57496, №57497 ООО «ПК «Старая крепость» ограждение зон санитарной охраны строгого режима в 2-х местах нарушено

Установлено, что слесарь КИП и А Петрашкевич ., осуществлял курение на рабочем месте в слесарной мастерской