Проверка № 31160601617103 от 12 мая 2016 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
МБОУ "СЕРГИЕВСКАЯ СРЕДНЯЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА"
Дата проведения
12 мая 2016 года — 27 мая 2016 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Государственного надзора и контроля за исполнением требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения
Правовое основание проведения проверки
Заявление КО - Поступление в органы государственного контроля (надзора), органы муниципального контроля обращений и заявлений граждан, в том числе индивидуальных предпринимателей, юридических лиц, информации от органов государственной власти, органов местного самоуправления, из средств массовой информации о следующих фактах - нарушение прав потребителей (в случае обращения граждан, права которых нарушены)
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Голик А. А. | И.о. главного государственного санитарного врача по г.Губкин, Губкинскому, Корочанскому и Прохоровскому районам |
Объекты и итоги проверки
Адрес
Белгородская область, Губкинский район, Сергиевский с/о, с. Сергиевка, ул. Белгородская, д. 129
Дата составления акта о проведении проверки
27 мая 2016 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Директор Мбоу «Сергиевская Сош» Яровая Р. М.
Информация о выявленных нарушениях
Описание
В цехе первичной обработки овощей установлен стол для приготовления салатов; на момент проверки разделочная доска и нож для салатов на столе отсутствует
- холодильное оборудование с маркировкой: "гастрономия", "молочные продукты", "мясо, птица", "рыба", "фрукты, овощи", "яйцо" и т.п.;
- производственные столы с маркировкой: "СМ" - сырое мясо, "СК" - сырые куры, "СР" - сырая рыба, "СО" - сырые овощи, "ВМ" - вареное мясо, "ВР" - вареная рыба, "ВО" - вареные овощи, "Г" - гастрономия, "З" - зелень, "Х" - хлеб и т.п.;
- разделочный инвентарь (разделочные доски и ножи) с маркировкой: "СМ", "СК", "СР", "СО", "ВМ", "ВР", "ВК" - вареные куры, "ВО", "Г", "З", "Х", "сельдь";
- кухонная посуда с маркировкой: "I блюдо", "II блюдо", "III блюдо", "молоко", "СО", "СМ", "СК", "ВО", "СР", "крупы", "сахар", "масло", "сметана", "фрукты", "яйцо чистое", "гарниры", "Х", "З", "Г" и т.п.
-для порционирования блюд используются половники, которые не имеют мерной метки объема в литрах и миллилитрах
- кухонный инвентарь, предназначенный для раздачи пищи имеет дефекты: инвентарь с мерной меткой имеет дефекты соединении
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Штраф |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Повар МБОУ "Сергиевская СОШ" Мозалевских Лариса Анатольевна. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 48/41.12 от 27.05.2016 | В срок до 1 июня 2016 года |
| 1. Для раздельного хранения сырых и готовых продуктов, их технологической обработки и раздачи в обязательном порядке использовать раздельные и специально промаркированные оборудование, разделочный инвентарь, кухонную посуду 2. Для порционирования блюд использоватьполовники, которые имеют мерную метку объема в литрах и миллилитрах 3. На пищеблоке не использовать кухонную и столовую посуду деформированную, с отбитыми краями, трещинами, сколами, с поврежденной эмалью; разделочные доски и мелкий деревянный инвентарь с трещинами и механическими повреждениями. | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
Белгородская область, Губкинский район, Сергиевский с/о, с. Сергиевка, ул. Белгородская, д. 129
Нет данных о результатах проверки