Проверка № 31160600989241 от 1 ноября 2016 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ОСГБУСОССЗН "ОСРЦДН"
Дата проведения
1 ноября 2016 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Обеспечение санитарно-эпидемиологического благополучия населения
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Главного Специалиста - Эксперта Отдела Санитарного Надзора Блохову Ларису Владимировну - Руководитель Проверяющей Группы; Специалиста-Эксперта Отдела Санитарного Надзора Горбачёву Руслану Вячеславовну | Врача по гигиене детей и подростков отделения гигиены детей и подростков ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Белгородской области» Товстого А.И., Крыгину А.С., пом. сан. врача Клягину Г.В. |
Объекты и итоги проверки
Адрес
Белгородская область, г. Белгород, ул. Макаренко, д. 18
Дата составления акта о проведении проверки
25 ноября 2016 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Директор Ермаков Р. А.
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Для мытья кухонной посуды используются металлические мочалки. Отсутствуют технологические карты на блюда, включенные в перспективное меню (птица отварная, вареники ленивые, каша пшенная рассыпчатая, салат витаминный, каша манная молочная). Фактический рацион питания не соответствует примерному меню. В журнале бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья не указаны дата и час фактической реализации продовольственного сырья и пищевых продуктов по дням. Отбор и хранение суточных проб на пищеблоке осуществляется с нарушением требований санитарных правил. Витаминизация блюд заменена выдачей поливитаминных препаратов в виде драже. В примерном меню повторяются одни и те же блюда. Не проводятся лабораторные исследования продукции и инструментальные исследования микроклимата. Не представлена схема и инструкция по обращению с медицинскими отходами. Отсутствуют сведения о прохождении предварительного и ежегодного инструктажа по обращению с отходами. Отсутствует помещение для временного хранения медицинских отходов. Не проводится производственный контроль за сбором, временным хранением, обезвреживанием отходов. По результатам исследования пищевой продукции исследованные образцы готовой продукции не соответствуют гигиеническим нормативам по массовой доле сухих веществ, массовой доле жира, калорийности.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Ст. 6.7 ч.1; ст. 8.2; ст. 6.6 КоАП РФ |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Должностные лица |
| 3. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Оплачено |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 176/824 |
| 1. Разработать схему и инструкцию по обращению с медицинскими отходами; 2. Приобрести холодильное оборудование для хранения медицинских отходов более 24-х часов; 3. Лицам, работающим с мед.отходами пройти инструктаж по безопасному обращению с мед.отходами; 4. Диетической сестре контролировать закладку продуктов в соответствии с технологическими картами на блюда; 5. Иметь документы, подтверждающие вывоз и обезвреживание медицинских отходов, выданных специализированными организациями, осуществляющими транспортирование и обезвреживание медицинских отходов; 6. Не использовать для мытья посуды металлические мочалки; 7. Обеспечить наличие технологических карт на все блюда, которые включены в примерное меню; 8. Обеспечить соответствие фактического питания детей утвержденному примерному меню. Заменить одни продукты, блюда и кулинарные изделия в исключительных случаях, при условии их соответствия по пищевой ценности и в соответствии с таблицей замены пищевых продуктов; 9. Указывать в журнале бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья дату и час фактической реализации продовольственного сырья и пищевых продуктов; 10. Суточные пробы на пищеблоке отбирать в полном объеме в соответствии с меню; 11. Разработать примерное меню. |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
Белгородская область, г. Белгород, ул. Макаренко, д. 18
Нет данных о результатах проверки