ООО "ЛЕБГОК-КОМБИНАТ ПИТАНИЯ"

По результатам лабораторных исследований проб готовой продукции отобранной в столовой №17 ООО "ЛебГОК Комбинат- питания" установлено, что салат из свежей капусты без заправки, дата производства 17.05.2016 г. (протокол лабораторных исследований №2460 от 23.05.2016 г.) по микробиологическим показателям (0, 1 выделены БГКП, гигиенический норматив отсутствие)

По результатам лабораторных исследований проб готовой продукции отобранной в столовой №18 ООО "ЛебГОК комбинат питания" установлено, что салат из свежей капусты без заправки, дата производства 18.05.2016 г. (протокол лабораторных исследований №2490 от 23.05.2016 г.) по микробиологическим показателям не соответствуют требованиям

В морозильной камере холодильника , расположенном в складском помещении осуществлялось хранение маргарина сливочного в количестве 4 килограммов без сопроводительной информации об условии хранения и сроке годности данной продукции

В реализации находились табачные изделия: "Мальборо" Красный в количестве 6 пачек, согласно ассортиментному перечню табачных изделий расположенном в столовой указанные табачные изделия реализовывались по цене 87 рублей за пачку. На пачке табачных изделий указана розничная цена 110 рублей за пачку; - сигареты "Святой Георгий Блю" в количестве 8 пачек, согласно ассортиментному перечню табачных изделий расположенном в столовой указанные табачные изделия реализовывались по цене 60 рублей за пачку. На пачке табачных изделий указана розничная цена 87 рублей за пачку

В складском помещении столовой хранилось пшено шлифованное производства ООО "Бок-Дон" Ростовская область Боковский район, х. Дуленков, ул. Огородная д. 82 в количестве 2 кг, для последующего использования в приготовлении блюд без указания на этикетке даты изготовления продукта

Установлено, что по результатам лабораторных исследований проб готовой продукции отобранной в столовой №45 ООО "ЛебГОК Комбинат- питания" установлено, что салат из сырых овощей "Свежесть" с заправкой (майонез), дата производства 19.05.2016 г. (протокол лабораторных исследований №2542 от 24.05.2016 г.); салат овощной в заправленном виде (растительное масло), дата производства 19.05.2016 г, (протокол лабораторных исследований №2541 от 24.05.2016 г.) по микробиологическим показателям не соответствуют требованиям

Не проводится контроль условий хранения пищевых продуктов, в одном морозильном ларе и холодильном шкафу отсутствуют термометры В морозильном ларе на момент проверки находились в целлофановых пакетах печень замороженная в количестве 2, 0 кг, мясной фарш замороженный - в количестве 6, 4 кг. в кладовой для хранения сыпучих продуктов хранились пластиковые емкости с какао, крахмалом, перцем душистым, сухофруктами без маркировочных ярлыков, без указания сроков годности Для обработки сырой птицы не выделен отдельный разделочный и производственный инвентарь Отсутствует уборочный инвентарь для мытья обеденного зала

В реализации с истекшим сроком годности находился мармелад "Мармеладное сердце", производитель ООО "Таганрогская кондитерская фабрика", ростовская область, г.Таганрог, Поляковское шоссе 14/ул.Пархоменко д.2, срок годности 3 месяца т.е до 20.05.2016 года, общим весом 2, 100 кг

Что в реализации находились "сухари с изюмом" изготовитель ООО "ЛебГОК-Комбинат питания" датой изготовления 20.05.2016 массой 0, 300кг без указания на этикетке даты изготовления продукта

В реализации с истекшим сроком годности находились: - изделия вафельные "Карнавал удовольствия", производитель ООО "Лакомка", г.Воронежул.Тимирязева д.25, дата выработки 21.04.2016 года, срок годности 30 суток т.е до 21.05.2016 года, общим весом 0, 310 кг.; - салфетки влажные очищающие "Акация", производитель ООО "Вестар", г.Рязань Южный промузел д.6 "а", дата выработки 17.05.2014 года, срок годности 2 года т.е до 17.05.2016 года, в количестве 5 упаковок,

Сотрудницей буфета "КМАрудоремонт" мытье столовой посуды производится в первой секции ванны без соблюдения требований санитарных правил к обработке столовой посуды

Установлено, что для реализации не упакованных хлебобулочных изделий имеется информационный листок содержащий виды и наименования продукции поступающие для реализации в столовые в котором отсутствует информация о дате изготовления, сроке годности, условиях хранения, информация о подтверждении соответствия

В кондитерском цехе при рассмотрении маркировки (этикетки) потребительской упаковки кондитерских изделий (печенье) указывается срок реализации , а не срок годности

Установлено, что по результатам лабораторных исследований проб готовой продукции отобранной в буфете ООО "ЛебГОК Комбинат-питания" автостанция установлено, что салат из свежей моркови без заправки, дата производства 18.05.2016 г. (протокол лабораторных исследований №2482 от 23.05.2016 г.) по микробиологическим показателям не соответствуют требованиям

В столовой №43 ООО "Леб ГОК- комбинат питания" в мясо-рыбном цеху на стене нарушена целостность покрытия (отсутствует кафельная плитка); в столовой №45 ООО "ЛебГОК - комбинат питания" в моечной нарушена целостность стен, в холодном и мучном цехах краска на потолке отслоилась, в складском помещении потолок и пол имеют дефекты покрытия; в столовой №3 ООО "ЛебГОК - комбинат питания" в обеденном зале и цеху местами отсутствует кафельная плитка, в холодильной камере местами отсутствует кафельная плитка, потолок имеет дефекты покрытия, в столовой №26 ООО "Леб ГОК- комбинат питания" в помещении для холодильного оборудования на стенах нарушена целостность покрытия (отсолилась краска), в буфете ЗАО "КМАрудоремонт" ООО "Леб ГОК- комбинат питания" в моечной на стенах и потолке нарушена целостность покрытия (отслоение краски и побелки), пол покрыт линолеумом, который имеет множественные дефекты В буфете ЗАО "КМАрудоремонт" ООО "ЛебГОК - комбинат питания" г.Губкинпромзона Южные Коробки раковина для мытья рук в моечной буфета, а также 2 и 3 секции ванны для мытья столовой посуды находятся в нерабочем состоянии