СПК "КОЛХОЗ ИМЕНИ ГОРИНА"

Программа производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий не разработана, производственный контроль за факторами производственной среды, атмосферным воздухом населенных мест не проводится, что является нарушением п. п. 2.1., 2.4. СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий», п. п. 2, 4 СП 1.1.2193-07 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий. Изменения и дополнения № 1 к СП 1.1.1058-01», п. 4.1.1., 5.1. СанПиН 2.1.6.1032-01 «Гигиенические требования к обеспечению качества атмосферного воздуха населенных мест»; - периодические медицинские осмотры работников, подвергающихся воздействию вредных и опасных производственных факторов или занятых на работах, при выполнении которых необходимо проведение медицинских осмотров не проводились, в 2016 году медосмотруподлежало 1000 человек, фактически прошли медосмотр 70 человек, что является нарушением п. 2.13. СП 2.2.2.1327-03 «Гигиенические требования к организации технологических процессов, производственному оборудованию и рабочему инструменту» и приказа МЗ и СР № 302-н от 12.04.2011 «Об утверждении перечней вредных и (или) опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводится предварительные и периодические медицинские осмотры (обследования) и Порядка проведения предварительных и периодических медицинских осмотров (обследований работников, занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и (или) опасными условиями труда)»;для объектов колхоза им. Горина не установлена окончательная санитарно-защитная зона, что является нарушением п. 2.2. действующей редакции СанПиН 2.2.1/2.1.1.1200-03 «Санитарно-защитные зоны и санитарная классификация предприятий сооружений и иных объектов»:

Ориентировочный размер санитарно-защитной зоны промышленных производств и объектов разрабатывается последовательно: расчетная (предварительная) санитарно-защитная зона, выполненная на основании проекта с расчетами рассеивания загрязнения атмосферного воздуха и физического воздействия на атмосферный воздух (шум, вибрация, ЭМП и др.); установленная (окончательная) - на основании результатов натурных наблюдений и измерений для подтверждения расчетных параметров; - не проводится лабораторный контроль за состоянием атмосферного воздуха на границе санитарно-защитных зон объектов колхоза, а также жилой застройки, находящейся в зоне их влияния, что является нарушением п. 4.1.1. СанПиН 2.1.6.1032-01, согласно которому юридические лица, имеющие источники выбросов загрязняющих веществ в атмосферный воздух, обязаны обеспечить проведение лабораторных исследований загрязнения атмосферного воздуха мест проживания населения в зоне влияния выбросов объекта. По результатам исследований, выполненных в ходке проверки содержание метилмеркаптана в пробе воздуха, отобранной на границе санитарно-зашитной зоны свинофермы в с. Орловка с подветренной стороны составило 0, 0085 при норме – не более -0, 006 мг/м3 (прот. № 15963 от 30.08.2016) что является нарушением требований ГН 2.1.6.1338-03»Предельно допустимые концентрации ПДК загрязняющих веществ в атмосферном воздухе населенных мест. Гигиенические нормативы»,

Светильники в центральной ремонтно-механической мастерской (токарный цех, моечный цех, моторный цех, покрасочный цех); автопарке (цех топливной аппаратуры, медницкий цех/цех вулканизации, электрический цех); слесарной мастерской и цехе по производству масла комбикормового завода; на сварочном посту звена № 3 участка № 3 с Ближнее не оборудованы осветительной арматурой, часть светильников не работает, что является нарушением п. 10.7. СП 2.2.1.1312-03 «Гигиенические требования к проектированию вновь строящихся и реконструируемых промышленных предприятий»; - согласно результатам исследований и измерений, выполненных в ходе проверки, обнаруженыпревышения предельно допустимых концентраций, установленных ГН 2.2.5.1313-03 «Предельно-допустимые концентрации (ПДК) вредных веществ в воздухе рабочей зоны», железа - на рабочих местах сварщиков в с. Щетиновка и Николаевка, железа и марганца – на рабочих местах сварщиков на сварочных постах № 1 и № 2 в ремонтной мастерской. Уровни шума на рабочих местах токарей в токарном цехе, слесарей в слесарном цехе, токаря в моторном цехе, слесаря в цехе по ремонту топливной аппаратуры в автопарке, токаря в токарных цехах в с. Николаевка и Щетиновка, превышают гигиенические нормативы, принятые СН 2.2.4/2.1.8.562-96 «Шум на рабочих местах, в помещениях жилых и общественных зданий и на территории жилой застройки» согласно протоколу измерений уровней физических факторов неионизирующей природы № 15068 от 19.08.2016 напряженность электромагнитного поля на рабочих местах инспектора в отделе кадров, рабочем месте специалиста военно-учетного стола, специалистов в отделе охраны труда, заведующего отделом и системного администратора в отделе информационных технологий, редактора газеты, директора музея превышает гигиенические нормативы, что является нарушением СанПиН 2.2.2/2.1.4.1340-03 «Гигиенические требования к персональным электронно-вычислительным машинам и организации работы». Санитарно-техническое состояние доильных залов на БессоновскомиСолохинском комплексах неудовлетворительное

В колхозе им. Горина использование навоза и навозосодрежащих стоков в качестве удобрений осуществляется без проведения специальных дезинвазионных мероприятий, что является нарушением п. 16.2. СанПиН 3.2.3215-14 "Профилактика паразитарных болезней на территории Российской Федерации"согалсно которому профилактические, в том числе дезинвазионные мероприятия, проводятся на очистных сооружениях хозяйственно-бытовых, производственных, смешанных и животноводческих стоков непрерывно, вне зависимости от результатов санитарно-паразитологического контроля (планового, мониторингового, производственного) и п. 16.5 указанных правил, в соответствии с которым Мероприятия по охране окружающей среды от загрязнения яйцами и личинками гельминтов, цистами (ооцистами) кишечных патогенных простейших включают использование на земледельческих полях орошения сточных вод, их осадков и животноводческих стоков, обеззараженных (не содержащих жизнеспособные яйца гельминтов и цисты кишечных патогенных простейших) индустриальными методами. Согласно результатам лабораторных исследований ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Белгородской области» в пробе навоза, отобранной на поле участка № 2 обнаружены яйца аскарид жизнеспособные в количестве 80 в 1 кг. Хранение отработанных ртутьсодержащих ламп, отнесенных к отходам I класса опасности, предусмотрено в общем складском помещении на территории центральных ремонтных мастерских с различными материалами и оборудованием, отработанных аккумуляторов – в помещении аккумуляторной без соблюдения пространственной изоляции, что является нарушением п. 3.5 СанПиН 2.1.7.1322-03 «Гигиенические требования к размещению отходов производства и потребления», согласно которому взакрытых складах, используемых для временного хранения отходов I - II классов опасности, должна быть предусмотрена пространственная изоляция и раздельное хранение веществ в отдельных отсеках (ларях) на поддонах.

Не оборудованы специальные обвалованные площадки для временного хранения отходов на территории, что является нарушением п. 3.7. СанПиН 2.1.7.1322-03 "Гигиенические требования к размещению и обезвреживанию отходов производства и потребления", согласно которому при временном хранении отходов в нестационарных складах, на открытых площадках без тары (навалом, насыпью) или в негерметичной таре должны соблюдаться следующие условия: поверхность площадки должна иметь искусственное водонепроницаемое и химически стойкое покрытие (асфальт, керамзитобетон, полимербетон, керамическая плитка и др.), по периметру площадки должна быть предусмотрена обваловка, территория вокруг емкости для сбора отработанных масел на территории автогаража загрязнена отходами масел. Расчет классов опасности отходов по степени воздействия на среду обитания и здоровье человека выполнен только для части отходов. Не согласован с учреждением, осуществляющим государственный санитарно-эпидемиологический контроль в соответствующей территории, что является нарушением п.п. 2.1., 2.2., 2.10. СП 2.1.7.1383-03 «Санитарные правила по определению класса опасности токсичных отходов производства и потребления». В пробах почвы, отобранных на территории, прилегающей к административному зданию в с. Бессоновка по ул. Партизанская, 6а обнаружены жизнеспособные яйца токсокар, в количестве 40 в 1 кг, в пробе почвы на прилегающей территории к телятнику в с. Николаевка обнаружены жизнеспособные яйца аскарид, в количестве 40 в 1 кг, что является нарушением СанПиН 2.1.7.1287-03 «Санитарно-эпидемиологические требования к качеству почвы».

Согласно протоколам лабораторных исследований ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Белгородской области»проба воды по микробиологическим показателям из скважины №2008 в с. Щетиновка (ОКБ – 6 КОЕ в 100 мл, при норме- отсутствие), из разводящей сети в столовой по ул. Ленина 7 в с. Щетиновка (ОКБ-8КОЕ в 100 мл, при норме- отсутствие) не отвечает требованиям санитарных правил СанПиН 2.1.4.1074-01 "Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества. Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения". Проба воды, отобранная из станции обезжелезивания (район стадиона) в с. Бессоновка не соответствует требованию санитарных правил по мутности (4, 44 мг/дм3, при норме 1, 5), железу (1, 57 мг/дм3 при норме 0, 3). Проба воды из скважин №№ 3603, 7203 в с. Бессоновка не соответствует требованию санитарных правил по мутности (5, 48 мг/дм3, при норме 1, 5), железу (1, 25 мг/дм3 при норме 0, 3), сероводороду (0, 089 мг/дм3 при номе 0, 05). Проба воды, отобранная из разводящей сети по ул. Интернациональная не соответствует требованию санитарных правил по железу (0, 74 мг/дм3 при норме 0, 3). Проба воды, отобранная из разводящей сети телятника в с. Николаевка не соответствует требованию санитарных правил по мутности (3, 27 мг/дм3, при норме 1, 5), железу (1, 01 мг/дм3 при норме 0, 3).При обследовании водозаборных скважин № 6653, № 7202, № 3614, 1955, 1971, 2008 установлено: дорожка с твердым покрытием территории 1 пояса ЗСО водозабора отсутствует, что является нарушением п. 3.2.1.1. СанПиН 2.1.4.1110-02 «Зоны санитарной охраны источников водоснабжения и водопроводов питьевого назначения». При обследовании водозаборных скважин №№ 3603, 3604, № 1643, 3340, 3339, 7203, 2011, 2156, 1583, 1789, 2167, 3992 установлено: отсутствует ограждение, дорожка с твердым покрытием территории 1 пояса ЗСО водозабора, что является нарушением п. 3.2.1.1. СанПиН 2.1.4.1110-02 «Зоны санитарной охраны источников водоснабжения и водопроводов питьевого назначения».

На Бессоновском молочном комплексе при входе в тамбур производственных помещений дезинфекционный коврик для обуви не был смочен дезинфицирующим раствором, что является нарушением п.2.2 «Санитарно - ветеринарных правил для молочных ферм колхозов, совхозов и подсобных хозяйств» от 29.09.1986г, согласно которому при входе в тамбуры коровников и других производственных помещений для дезинфекции обуви оборудуют дезинфекционные кюветы (ванны с дезраствором, соломенные маты, ящики с опилками или мелконарезанной соломой и др.), которые систематически заполняют дезинфицирующим раствором.В молочном зале Бессоновского молочного комплекса прозрачный пищевой шланг используемый для перекачивания молока в танки не был промыт, внутри находились остатки молока и значительное количество павших мух, что является нарушением п.1.1 «Санитарных правил по уходу за доильными установками и молочной посудой, контролю их санитарного состояния и санитарного качества молока» от 29.09.1986г., согласно которому для получения доброкачественного и стойкого к хранению молока все молочное технологическое оборудованием доильные установки охладители молока насосы емкости для хранения молока транспортные молокопроводы а так- же мелкий инвентарь ведра подойники молокомеры цедилки фильтры и др. должны подвергаться санитарной обработке сразу же по окончании производственного процесса дойки отправки молока на завод и т. д.

В молочном зале Солохинского молочного комплекса для хранения моющего средства и подачи его на мойку молокопровода в молочном зале, использовалась пластиковая емкость из под охлаждающей жидкости на которой имелась надпись Тосол «Аляска», что не допускается «Санитарными правилами по уходу за доильными установками и молочной посудой, контролю их санитарного состояния и санитарного качества молока» от 29.09.1986г. Помещения столовых с. Чайки, с. Солохи (горячий цех, моечная, коридор) требуют косметического ремонта (замены и восстановления целостности покрытия стен, потолка): на стенах имеются сколы, выбоины и дефекты, что затрудняет проведение уборки и дезинфекции и является нарушением п. 5.16 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» (далее - СП 2.3.6.1079-01), согласно которому в организациях общественного питания должен проводиться косметический ремонт (побелка и покраска помещений, профилактический ремонт санитарно-технического и технологического оборудования) по мере необходимости; п. 5.5 согласно которому, стены производственных помещений на высоту не менее 1, 7 м отделываются облицовочной плиткой или другими материалами, выдерживающими влажную уборку и дезинфекцию.

Периодичность выполнения лабораторных исследований по программе производственного контроля не соблюдается, что является нарушением п. 14.1, п. 14.2, п. 14.3 СП 2.3.6.1079-01 согласно которым, во всех организациях, независимо от форм собственности, организуется производственный контроль. Производственный контроль осуществляется в соответствии с санитарными правилами "Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий. СП 1.1.1058-01", зарегистрированными в Минюсте России 30 октября 2001 г., регистрационный N 3000. Лабораторные исследования по микробиологическим показателям должны проводиться в соответствии с требованиями к санитарно-бактериологическому контролю в организациях общественного питания и торговли пищевыми продуктами. Порядок и периодичность производственного контроля, в том числе лабораторных исследований, устанавливается организацией по согласованию с органами и учреждениями госсанэпидслужбы. Номенклатура, объем и периодичность производственного контроля за качеством и безопасностью поступающего производственного продовольственного сырья и пищевых продуктов, технологическим процессом производства, а также условиями труда, соблюдением правил личной гигиены работниками должны соответствовать виду, типу и мощности организации и определяются с учетом санитарно-эпидемиологической характеристики производства, наличия вредных производственных факторов, степени их влияния на здоровье человека и среду его обитания. В ходе проверки были отобраны пробы готовых изделий: котлеты мясные жаренные и гуляш из мяса свинины. Согласно протоколам лабораторных исследований ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Белгородской области" № № 15192 и 15060 исследованные образцы не соответствуют требованиям технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции", по микробиологическим показателям (котлеты мясные жаренные - КМАФАнМ 5, 7*107 кое/г при норме КМАФАнМ 1*103 кое/г; гуляш

В столовой с. Солохи отсутствует журнал контроля качества готовых блюд, что не позволяет определить дату, время и качество готовой продукции, что является нарушением п. 9.1 СП 2.3.6.1079-01 согласно которому, ежедневно проводится оценка качества полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий. При этом указывается время изготовления продукта, его наименование, результаты органолептической оценки, включая оценку степени готовности, время разрешения на раздачу (реализацию) продукции, Ф.И.О. изготовителя продукции, Ф.И.О. проводившего органолептическую оценку. Отсутствует журнал осмотра на гнойничковые заболевания, что является нарушением п. 13.5 СП 2.3.6.1079-01 согласно которому, ежедневно перед началом смены в холодном, горячем и кондитерском цехах, а также в организациях, вырабатывающих мягкое мороженое, медработник или другие ответственные лица проводят осмотр открытых поверхностей тела работников на наличие гнойничковых заболеваний, а также у работников, занятых приготовлением, порционированием и сервировкой блюд, их раздачей. Лица с гнойничковыми заболеваниями кожи, нагноившимися порезами, ожогами, ссадинами, а также с катарами верхних дыхательных путей к работе в этих цехах не допускаются.В столовой с. Чайки отсутствует журнал контроля качества готовых блюд, что не позволяет определить дату, время и качество готовой продукции, что является нарушением п. 9.1 СП 2.3.6.1079-01 согласно которому, ежедневно проводится оценка качества полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий. При этом указывается время изготовления продукта, его наименование, результаты органолептической оценки, включая оценку степени готовности, время разрешения на раздачу (реализацию) продукции, Ф.И.О. изготовителя продукции, Ф.И.О. проводившего органолептическую оценку. Отсутствует журнал осмотра на гнойничковые заболевания, что является нарушением п. 13.5 СП 2.3.6.1079-01 согласно которому, ежедневно перед началом смены в холодном, горячем и кондитерском цехах, а также в организациях, вырабатывающих мягкое мороженое, медработник или другие ответст

В ходе проверки были отобраны пробы готовых изделий: котлеты мясные жаренные и гуляш из мяса свинины. Согласно протоколам лабораторных исследований ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Белгородской области" № № 15192 и 15060 исследованные образцы не соответствуют требованиям технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции", по микробиологическим показателям (котлеты мясные жаренные - КМАФАнМ 5, 7*107 кое/г при норме КМАФАнМ 1*103 кое/г; гуляш из мяса свинины - КМАФАнМ 2, 5*103 кое/г при норме КМАФАнМ 1*103 кое/г). Согласно п. 1 ст. 36 Федерального закона от 27.12.2002 №184 - ФЗ «О техническом регулировании» - за нарушение требований технических регламентов изготовитель (исполнитель, продавец, лицо, выполняющее функции иностранного изготовителя) несет ответственность в соответствии с законодательством Российской Федерации. Работники изготовителя (продавца, лица, выполняющего функции иностранного изготовителя на основании договора с ним в части обеспечения соответствия поставляемой продукции требованиям настоящего Федерального закона), допустившие нарушение требований настоящего Федерального закона, привлекаются к материальной, дисциплинарной, административной ответственности в порядке, установленном законодательством Российской Федерации. Согласно п.п. 3 п. 3 ст. 10 ТР ТС 021/2011 утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 № 880 для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства (изготовления) должны разрабатываться, внедряться и поддерживаться процедуры, в том числе определение контролируемых этапов технологических операций и пищевой продукции на этапах ее производства (изготовления) в программах производственного контроля. Согласно п.1 ст. 7 ТР ТС 021/2011 пищевая продукция, находящаяся в обращении на таможенной территории Таможенного союза в течение установленного срока годности, при использовании по назначению должна быть безопасной. Согласно п.3 ст.7 ТР ТС 021/2011 показатели безопасности

При проведении Управлением Роспотребнадзора по Белгородской области плановой выездной проверки с 01.08.2016 по 26.08.2016 в местах оказания услуг общественного питания – столовых колхоза имени Горина, расположенных по адресам: Белгородская область, Белгородский район, с. Солохи, ул. Молодежная, Белгородская область, Белгородский район, с. Чайки, ул. Чайки, Белгородская область, Белгородский район, Щетиновский с/о, с. Щетиновка, ул. Ленина, установлено: -исполнителем до сведения потребителя не доведена информация о наименовании своей организации, ее местонахождении, режиме работы (отсутствует вывеска), что является нарушением ст. ст. 8, 9 Закона РФ от 7 февраля 1992 г. №2300-1 «О защите прав потребителей