Проверка № 31160600989078 от 1 июня 2016 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
МБОУ "СОК "ОРЛЕНОК"
Дата проведения
1 июня 2016 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Обеспечение санитарно-эпидемиологического благополучия населения
Объекты и итоги проверки
Адрес
Белгородская область, Губкинский район
Дата составления акта о проведении проверки
30 июня 2016 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Пирогов А. Ф. Директор Мбоу "Спортивно - Оздоровительный Комплекс "Орленок" Города Губкина Белгородской Области
Информация о выявленных нарушениях
Описание
При рассмотрении протокола лабораторных исследований проб готовых блюд на калорийность (вход. №1878 от 06.06.2016г.) филиала ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Белгородской области в Губкинском районе", было установлено, что исследованный образец (компот из сухофруктов) в пересчете на вес по раскладке, не соответствует гигиеническим нормативам по массовой доле сухих веществ (результат исследования - 23, 0 гр, при гигиеническом нормативе 27, 7-30, 8 гр.), калорийности (результат исследования - 92, 0 ккал, при гигиеническом нормативе 110, 9-123, 2 ккал.)
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Штраф |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Повар МБОУ "СОК "Орленок" Умрихина Ольга Васильевна. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 71/398 от 30.06.2016 | В срок до 30 июня 2016 года |
| Усилить производственный контроль за закладкой продуктов, приготовлением готовых блюд, их выходом | |
Описание
В загрузочной пищеблока осуществлялось хранение пищевых отходов в емкости без крышки, маркировка отсутствовала
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Штраф |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 71/398 от 30.06.2016 | В срок до 30 июня 2016 года |
| Обеспечить хранение пищевых отходов в специально выделенном месте в промаркированной емкости с крышкой в соответствии с СанПиН | |
Описание
Инструкция о правилах мытья кухонной посуды инвентаря в моечной отсутствует
-хлеб хранится в специальном шкафу, отсутствует для уборки шкафа специальная щётка, ткань и 1% столовый уксус для протирания полок шкафа
-хранение ножей для сырых и готовых продуктов осуществляется совместно
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Штраф |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 71/398 от 30.06.2016 | В срок до 30 июня 2016 года |
| Обеспечить наличие инструкции о правилах мытья оборудования, кухонной посуды, инвентаря Обеспечить наличие инвентаря для уборки шкафа для хлеба (специальная щётка, ткань и 1% столовый уксус для протирания полок шкафа) Обеспечить раздельное хранение ножей для сырых и готовых продуктов | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
Белгородская область, Губкинский район
Нет данных о результатах проверки