МКОУ "СОШ С.СОЛОДНИКИ ИМ.ГЕРОЯ СОВЕТСКОГО СОЮЗА ТАТАРЧЕНКОВА П.И."

1 В нарушение п 812 СП 2324359020 В МБОУ СОШ с Солодники 27012021 г основное блюдо завтрак макароны с сыром было заменено на макароны с тушенной птицей По химическому составу сыр белков 263 гр жиров 26 1гр и курица белков 224 гр жиров 1823 гр углеводов 703 гр и по каллорийности 340 и 281 эти продукты не совпадают согласно таблице замены являются не замещающими продуктами 2022021 г в МБОУ СОШ с Солодники основное блюдо завтрак плов с говядиной было заменено на картофельную запеканку с мясом В одной порции плов с говядиной белков 1314 гр жиров 117 гр углеводов 1597 гр а у картофельной запеканки с мясом белков 825 гр жиров 869 гр углеводов 9 44 гр что не соответствует замене по химическому составу и по энергетической ценности продуктов 3022021 г в МБОУ СОШ с Солодники основное блюдо завтрак макароны с тефтелями мясными были заменены на макароны с сыром что не соответствует замене пищевых продуктов по химическому составу и энергетической ценности В одной порции в тефтелях мясных 120 гр белков 1178 гр жиров 1291 гр углеводов 149 гр Ккал 223 а в сыре 22 гр белков 578 гр жиров 574 гр ккал 7482 В нарушение п 18 СП 24364820 в В МБОУ СОШ с Солодники производственный контроль не осуществляется3 В нарушение п 51 СП 2324359020 В МБОУ СОШ с Солодники измерение температуры блюд не осуществляется термометров нет4 В нарушение абз 3 п 2462 СП 24364820 В МБОУ СОШ с Солодники мерная посуда отсутствует 5 В нарушение абз 2 п 34 СП 2324359020 В МБОУ СОШ с Солодники верхняя одежда и санитарная хранятся на одной вешалке вместе с одеждой другого персонала школы6 В нарушение абз 3 п 8110 СП 2324359020 В МБОУ СОШ с Солодники суточные пробы хранятся в холодильнике при температуре + 10 градусов7 В нарушение п 843 СП 2324359020 В МБОУ СОШ с Солодники подносы для чистых стаканов не промаркированы8 В нарушение абз 8 п 2462 СП 24364820 В МБОУ СОШ с Солодники разделку теста осуществляют на металлическом столе