МБОУ "РАКУЛО-КОКШЕНЬГСКАЯ ОШ №9"

1) Документы, подтверждающие выполнение работ по проведению дератизации, дезинсекции, дезинфекции, вывозу и утилизации твёрдых бытовых отходов за месяц, предшествующий проверке; 2) Штатное расписание, списки работников пищеблока с указанием ФИО, должности, даты рождения, даты приема на работу, копии приказов об увольнении работников (при наличии); 3) Личные медицинские книжки работников пищеблока школы. 4) Сопроводительные документы, подтверждающие качество, безопасность, происхождение и оборот пищевых продуктов, маркировка на реализуемую пищевую продукцию. 5) График работы столовой, графики приема пищи. 6) Сведения по укомплектованию столовой холодильным, технологическим и производственным оборудованием с указанием производственных цехов и помещений, где оно установлено. 7) Информация о количестве комплектов столовой и чайной посуды. 8) Бракеражные журналы, журналы осмотров персонала на гнойничковые и острые респираторные заболевания, журнал учета температурного режима холодильного оборудования. 9) Утвержденное примерное (основное) двухнедельное меню для учащихся школы (1-4 класс), фактическое меню за 2 недели, предшествующие проверке, технологические карты, ведомости контроля за рационом питания. 10) Сведения о ревизии, очистке и контроле за эффективностью работы вентиляционных систем. 11) Журналы учета выдачи СИЗ, информация о фактически имеющихся гигиенических (медицинских) масках, респираторах, перчатках работников пищеблока. 12) Сертификаты соответствия, удостоверения, декларации о соответствии, инструкции по применению на средства дезинфекции, моющие средства. 13) Информация по выполнению норм питания обучающихся 1-4 класса, норм физиологических потребностей в пищевых веществах и энергии за 2 недели, предшествующие проверке. 14) Сведения о численности обучающихся, в том числе 1-4 классы, 5-9 классы. 15) Информация о площади обеденного зала, количестве обеденных столов и посадочных мест в обеденном зале. 16) Численность детей, требующих индивидуального подхода к питанию с заболеваниями (сахарный диабет, пищевая аллергия, целиакия (отдельно для в 1-4 классов, 5-9 классов). 17) Сведения по охвату учащихся горячим питанием (в 1-4 классах, 5-9 классах, всего). 18) Договоры на поставку пищевых продуктов и продовольственного сырья, включая бутилированную воду; на выполнение ремонтных работ холодильного, технологического оборудования пищеблока.