МБОУ "УСТЬ-ШОНОШСКАЯ СШ №16"

1) Договор и программа по организации производственного лабораторного контроля, протоколы лабораторных испытаний за 2021-2022 гг. 2) Сведения и договоры с хозяйствующими субъектами на поставку пищевых продуктов, продовольственного сырья, бутилированной питьевой воды, на организацию горячего питания. 3) Списки работников пищеблока с указанием должности, даты рождения, даты приема на работу. 4) Личные медицинские книжки работников пищеблока школы. 5) Сопроводительные документы, подтверждающие качество, безопасность, происхождение и оборот пищевых продуктов, маркировка на реализуемую пищевую продукцию. 6) График работы столовой, графики приема пищи. 7) Сведения по укомплектованию столовой холодильным, технологическим и производственным оборудованием с указанием производственных цехов и помещений, где оно установлено. 8) Информация о количестве комплектов столовой и чайной посуды. 9) Бракеражные журналы, журналы осмотров персонала на гнойничковые и острые респираторные заболевания, журнал учета температурного режима холодильного оборудования; 10) Примерное и фактическое меню за 2 недели (7-11 лет), предшествующие проверке, технологические карты. 11) Сведения о численности обучающихся, в том числе 1-4 классы, 5-11 классы. 12) Информация о площади обеденного зала, количестве обеденных столов и посадочных мест в обеденном зале. 13) Сертификаты соответствия, удостоверения, декларации о соответствии, инструкции по применению на средства дезинфекции, моющие средства. 14) Списки работников пищеблока, прошедших вакцинацию против COVID-19, переболевших COVID-19 и имеющих медицинский отвод за последние полгода. Списки работников пищеблока, отстраненных от работы, в связи с отсутствием вакцинации против COVID-19.