МБОУ "ВОХТИНСКАЯ СОШ"

1) Сведения о численности сотрудников столовой, с указанием фамилии, имени, отчества и занимаемой должности, датой рождения и датой приема на работу, личные медицинские книжки работников. 2) Договоры на выполнение ремонтных работ холодильного, технологического оборудования столовой. 3) Договор и программа по организации производственного лабораторного контроля, протоколы лабораторных исследований за 2021-2022 учебный год. 4) Сопроводительные документы, подтверждающие качество, безопасность, происхождение и оборот пищевых продуктов, маркировка на реализуемую пищевую продукцию. 5) График работы столовой, график приема пищи. 6) Сведения по укомплектованию столовой холодильным, технологическим и производственным оборудованием с указанием производственных цехов и помещений, где оно установлено. 7) Информация о количестве комплектов столовой и чайной посуды. 8) Сведения и договоры с хозяйствующими субъектами на поставку пищевых продуктов, продовольственного сырья, бутилированной питьевой воды. 9) Копии документов, подтверждающих проведение мероприятий по дезинсекции, дератизации, стирки санитарной одежды, вывоз ТБО. 10) Сертификаты соответствия, удостоверения, декларации о соответствии средств дезинфекции. 11) Сведения по охвату учащихся горячим питанием (в 1-4 классах, 5-11 классах, всего). 12) Примерное двухнедельное меню для учащихся по возрастным группам (7-11 и 12-18 лет), фактическое меню за 2 недели, технологические карты, ведомости контроля за рационом питания. 13) Характеристики расчётных количественных показателей, характеризующих меню - суммарная масса блюд за прием пищи (минимальная и максимальная по дням цикла — отдельно по каждому приему пищи), калорийность (минимальная и максимальная по дням цикла - отдельно по каждому приему пищи), средние показатели за цикл — удельный вес калорийности белков, жиров и углеводов, содержание витамина С (мг), В1 (мг), В2 (в мг), А (р.Э.), кальций (мг), фосфор (мг), магний (мг), железо (мг), йод (мг), селен (мг) (отдельно по адресам). 14) Информация о площади обеденного зала, количестве обеденных столов и посадочных мест в обеденном зале. 15) Сведения о численности обучающихся, в том числе в 1-4 классах, 5-11 классах по сменам. 16) Численность детей, требующих индивидуального подхода к питанию с заболеваниями (сахарный диабет, пищевая аллергия, целиакия (отдельно для в 1-4 классов, 5-11 классов).