ООО ВАТСА-ПАРК

1.В примерном меню масса порций третьего блюда, закуски и фруктов для двух возрастных групп меньше гигиенического норматива, что не соответствует требованиям таблицы 1 приложения № 9 СанПиН 2.3/2.4.3590-20. В примерном меню для детей 7-11 лет во 2 день (завтрак) указан объем 3 блюда (чай) 150 мл, для детей 12- 17 лет 1 день (завтрак) – кофейный напиток 150 мл. При анализе фактического меню установлено, что 18.06.2021 года в завтрак выдан кофейный напиток, выход блюда составил 150 мл. В остальные дни выход 3 блюд (кисели, напитки, компоты, чай, соки, кисломолочные напитки) – по 200 мл. В примерном меню для детей7 – 11 лет и для детей 12 – 17 лет в 4 день (обед) указан объем салата «свеколка» 30 г, в 8 день (обед) - салат из свеклы 45 г, в 9 день салат из моркови и яблока - 40 г, что также установлено при анализе фактического меню для обоих возрастных категорий: 01.06 – салат из моркови с яблоками – 40 г, 03 июня – салат из свеклы – 45 г, 10.06, 15.06.2021 года – салат «свеколка» - 30 г. 2. Суммарные объемы блюд примерного меню по приемам пищи (обед, полдник, ужин, 2-й ужин) в среднем за 14 дней для обучающихся 7-11 лет и 12 лет и старше за завтрак и полдник меньше гигиенического норматива, что не соответствует требованиям приложения № 9 (таблица 3) СанПиН 2.3/2.4.3590-20. 3. Распределение энергетической ценности для детей 7-11 лет и 12 лет и старше по отдельным приемам пищи за полдник и ужин не соответствует приложения № 10 (таблица 3) СанПиН 2.3/2.4.3590-20. 4. Содержание пищевых веществ (белки, жиры, углеводы) в примерном меню для детей 7-11 лет и 12 лет и старше не соответствует требованиям приложения № 10 (таблица 1) СанПиН 2.3/2.4.3590-20. 5. В примерном меню включена «колбаса вареная, колбаса полукопченая», а данный вид продукта не включен в набор пищевой продукции для организации питания детей 7-18 лет, что не соответствует приложению №7, таблица 2 СанПиН 2.3./2.4.3590-20. Указанное выше подтверждается данными экспертного заключения органа инспекции ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Архангельской области» (филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Архангельской области в г. Котласе, Котласском, Верхнетоемском и Красноборском районах» от 2.06.2021 № Ф4–605/185 оценки примерного и фактического меню.