Проверка № 292100173439 от 21 апреля 2021 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
МОУ "ПРИВОДИНСКАЯ СОШ"
Дата проведения
21 апреля 2021 года — 20 мая 2021 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
С целью выполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 года 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» в целях реализации поручения Президента Российской Федерации от 14102020 Пр 1665 пункт 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» задачами настоящей проверки являются соблюдение законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населенияПредметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований и или требований установленных муниципальными правовыми актами
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Подолян Ольга Садимовна | Главный специалистэксперт руководитель проверяющей группы |
| Волянская Ольга Вадимовна | Ведущий специалистэксперт |
| Бурлакова Светлана Геннадьевна | Главный специалистэксперт |
| Елсакова Марина Александровна | Начальник отдела |
| Зеленев Алексей Сергеевич | Главный врач филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Архангельской области в г Котласе Котласском Верхнетоемском и Красноборском районах» |
| Мадырбаева Екатерина Сергеевна | Врач стажер отдела гигиены и эпидемиологии |
| Русакова Лилия Леонидовна | Помощник врача по общей гигиене |
| Пермиловская Надежда Жуановна | Помощник врача по общей гигиене |
Объекты и итоги проверки
Адрес
Архангельская область Котласский район посёлок Приводино улица Мира дом 1
Дата составления акта о проведении проверки
20 мая 2021 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Черемисина Валентина Михайловна
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Директор ознакомлена 20052021
Информация о выявленных нарушениях
Описание
1В примерном и фактическом меню масса порций закуски мясного блюда и гарнира меньше гигиенического норматива что подтверждается экспертным заключением органа инспекции ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Архангельской области» от 04052021 Ф43731342 Суммарные объемы блюд фактического меню по приемам пищи обед полдник в среднем за 10 дней для обучающихся 711 лет меньше гигиенических нормативов что подтверждается экспертным заключением органа инспекции ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Архангельской области» от 04052021 Ф43731343 Калорийность полдника для детей 711 лет меньше гигиенического норматива что подтверждается экспертным заключением органа инспекции ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Архангельской области» от 04052021 4 Для исключения микробиологического и паразитарного загрязнения пищевой продукции нет индивидуальных шкафчиков или специально отведённого места для одежды 2 и 3 слоя обуви головных уборов личных вещей персоналаТаким образом при организации профилактических и противоэпидемических мероприятий не осуществляется контроль за санитарным состоянием и содержанием объекта за соблюдением правил личной гигиены работниками 5 пищеблок не обеспечен термометрами для контроля температуры блюд на линии раздачи потребителю с целью минимизации риска теплового воздействия 6 Допущен приём овощной продукции картофель морковь морковь без ярлыков с необходимой информацией на транспортной таре7 В горячем цехе техническое состояние вытяжной вентиляции с механическим побуждением не обследовано по факту при включении значительный шум8 Не обеспечена последовательность поточность технологических процессов в целях исключения встречных потоков сырья сырых полуфабрикатов и готовой продукции допускается работа на сырье при отсутствии цехового деления либо зональности отсутствует склад с холодильным оборудованием в одном цехе осуществляется хранение продовольственного сырья мясо рыба птица готовых к употреблению продуктов а также осуществляется подготовка сырья к производству овощи мясное сырьё рыба мясо птицы оборудование частично без маркировки рабочая поверхность стола производственного для мяса занята весами нет мойки для мяса птицы размещена колода для разруба мяса в данном помещении и при отсутствии цехового деления 9 отсутствует мойка для вторичной обработки овощей обработки фруктов10 Жарочный пекарский шкаф электросковорода являющиеся источниками выделения тепла влаги не оборудованы локальной вытяжной системой 11 для приготовления блюд не используется посуда из нержавеющей стали
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Постановлением от 04 июня 20221 юридическое лицо привлечено к административной ответственности по ч1 ст67 в виде штрафа в размере 30 000 руб |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 604622021 | В срок до 1 ноября 2021 года |
| 1обеспечен термометрами для контроля температуры блюд на линии раздачи 2 обследовать техническое состояние вытяжной вентиляции с механическим побуждением в горячем цехе3для приготовления блюд приобрести посуду из нержавеющей стали4промаркировать оборудование в сырьевом цехе | |
| 2. 614622022 | В срок до 1 ноября 2022 года |
| 1 обеспечить последовательность поточность технологических процессов в целях исключения встречных потоков сырья сырых полуфабрикатов и готовой продукции допускается работа на сырье при отсутствии цехового деления либо зональности отсутствует склад с холодильным оборудованием оборудовать склад для хранения готовой продукции исключить размещение в сырьевом цехе установить мойку для первичной холодной обработки мяса птицы мойки для мяса птицы2Жарочный пекарский шкаф электросковорода являющиеся источниками выделения тепла влаги оборудовать локальной вытяжной системой | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ