Проверка № 292100151560 от 14 апреля 2021 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
МОУ "СРЕДНЯЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА №75"
Дата проведения
14 апреля 2021 года — 13 мая 2021 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Выполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16.10.2020 года №723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» в целях реализации поручения Президента Российской Федерации от 14.10.2020 №Пр - 1665 (пункт 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 г. №294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»;
задачами настоящей проверки являются: соблюдение законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения
Предметом настоящей проверки является: соблюдение обязательных требований и (или) требований, установленных муниципальными правовыми актами
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Бурлакова Светлана Геннадьевна, | Главный специалист-эксперт, руководитель проверяющей группы |
| Волянская Ольга Вадимовна, | Ведущий специалист-эксперт, |
| Подолян Ольга Садимовна, | Главный специалист-эксперт, |
| Мелентьева Евгения Александровна | Ведущий специалист-эксперт, |
| Елсакова Марина Александровна , | Начальник отдела |
| Зеленев Алексей Сергеевич | Главный врач филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Архангельской области в г. Котласе, Котласском, Верхнетоемском и Красноборском районах» , |
| Мадырбаева Екатерина Сергеевна, | Врач- стажер отдела гигиены и эпидемиологии; |
| Русакова Лилия Леонидовна, | Помощник врача по общей гигиене, |
| Пермиловская Надежда Жуановна, | Помощник врача по общей гигиене, |
| Червочкина Лидия Александровна, | Помощник врача по общей гигиене, |
Объекты и итоги проверки
Адрес
Архангельская область, город Котлас, посёлок Вычегодский , улица Медицинская, д. 12
Дата составления акта о проведении проверки
13 мая 2021 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Ушакова Наталья Геннадьевна
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом ознакомлена директор МОУ "Средняя общеобразователная школа № 75" Зверева Светлана Викторовна 13.05.2021
Информация о выявленных нарушениях
Описание
1.Имеются нарушения в принципах составления и реализации меню, что подтверждается экспертным заключением филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Архангельской области в г. Котласе, Котласском, Верхнетоемском и Красноборском районах» от 04.05.202021 года № Ф4 – 374/127:
- Питание детей осуществляется не в соответствии с утвержденным меню, т.к. фактическое меню не соответствует утвержденному примерному меню- в примерном меню в обеды включены 1 блюда, в фактическом меню 1 блюда отсутствуют, что является нарушением п.8.1.4. раздела VIII СанПиН 2.3./2.4.3590-20 . Как в фактическом, так и в примерном меню включена «сосиска отварная», а данный вид продукта не включен в набор пищевой продукции для организации питания детей 7-11 лет, что свидетельствует о несоответствии требованиям приложения №7 (таблица 2) СанПиН 2.3./2.4.3590-20
- Масса порций мясного блюда и закуски в примерном и фактическом меню и масса порций банана в примерном меню меньше гигиенических нормативов, что не соответствует требованиям таблицы 1 приложения № 9 СанПиН 2.3/2.4.3590-20
- Суммарные объемы блюд фактического меню по приемам пищи (завтрак, обед) в среднем за 10 дней для обучающихся 7-11 лет за обед – меньше гигиенических нормативов, что не соответствует требованиям таблицы 3 приложения № 9 СанПиН 2.3/2.4.3590-
Калорийность примерного меню для детей 7-11 лет за период 10 дней в среднем составила: завтрак 658, 35 ккал, что составляет 28 % от суточной калорийности (гигиенический норматив 20-25%), обед 613, 75 ккал, что составляет 26, 1 % от суточной калорийности (гигиенический норматив 30-35%). Калорийность завтрака для детей 7-11 лет больше гигиенических нормативов, калорийность обедов для детей 7-11 лет меньше гигиенических нормативов, что не соответствует требованиям таблицы 3 приложения № 10 СанПиН 2.3/2.4.3590-20
- Как в фактическом, так и в примерном меню включена «сосиска отварная», а данный вид продукта не включен в набор пищевой продукции для организации питания детей 7-11 лет, что свидетельствует о несоответствии требованиям приложения №7 (таблица 2) СанПиН 2.3./2.4.3590-20
2.В моечной посуды отсутствует инструкция по использованию дезинфицирующего средства «Пюржавель».
3.Разделочные доски для сырой и го-товой продукции хранятся в одном шкафу без разделения (соприкасают-ся друг с другом «навалом»)
4.На пищеблоке 1 производственный стол (в горячем цехе) не имеет марки-ровку по назначению.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Составлен протокол об администратвином правонарушении в отношении МОУ "Средняя общеобразовательная школа № 75" |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 48/420/2021 | В срок до 1 октября 2021 года |
| 1. Провести корректировку основного меню в соответствии с гигиеническими нормативами 2. Обеспечить наличие инструкций на используемые дезинфицирующие средства. 3. Обеспечить раздельное хранение разделочных досок для сырой и готовой продукции 4. Обеспечить наличие маркировки производственных столов согласно назначению. | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ