Проверка № 292003467516 от 10 февраля 2020 года

ПО КАРСКИЙ ПЕКАРЬ

Плановая проверка
Выездная
Завершено
Есть нарушения


Дата проведения
10 февраля 2020 года — 10 марта 2020 года

Проверка проводится в отношении
ПОТРЕБИТЕЛЬСКОЕ ОБЩЕСТВО КАРСКИЙ ПЕКАРЬ

Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Ненецкому автономному округу

Цель проверки
Настоящая проверка проводится с целью: в соответствии с планом Управления Роспотребнадзора по НАО на 2020 г., размещенным на сайте Прокуратуры НАО (http://prokuratura-nao.ru), Управления Роспотребнадзора по НАО (http://83.rospotrebnadzor.ru), задачами настоящей проверки являются: Организация и осуществление надзора (контроля) за исполнением обязательных требований законодательства РФ в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований

Правовое основание проведения проверки
Истечение установленного законом периода со дня государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
Ф. И. О. Должность
Валейская Ил ГСЭ
Фомина Нс Врио главного врача ФБУЗ «ЦГиЭ в Ненецком автономном округе
Брылева Св Зам.рук-ля УРПН по НАО


Объекты и итоги проверки

Адрес
166750, Ненецкий автономный округ, район Заполярный, п. Усть-Кара.

Нет данных о результатах проверки



Адрес
166750, Ненецкий автономный округ, район Заполярный, п. Усть-Кара.

Нет данных о результатах проверки



Адрес
166750, НЕНЕЦКИЙ, ЗАПОЛЯРНЫЙ, УСТЬ-КАРА, ЦЕНТРАЛЬНАЯ, 41

Дата составления акта о проведении проверки
10 марта 2020 года

Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Ноготысая Валентина Васильевна

Информация о выявленных нарушениях
Описание
Ч. 2 ст. 10 при осуществлении процесса производства хлеба и хлебобулочных изделий ПО Карский Пекарь не внедрило и не поддерживает процедуры, основанные не принципах ХАССП. п. 4 ч. 2 ст. 14 отсутствует подводка холодной и горячей воды к умывальнику для мытья рук, оборудованного в производственном помещении хлебопекарни. Используется ручной умывальник и привозная вода. п. 1 ч. 5 ст. 14 - полы в производственном цехе выполнены из ДСП, имются щели и дефекты, краска местами вытерлась. п. 2, ч. 5 ст. 14 - в производственном цехе, стены имеют трещины, дефекты отделки, отслоившуюся штукатурку. п. 3, ч. 5 ст. 14 - в производственном помещении краска на потолках отслоилась, висит кусками, таким образом, не предотвращено осыпание частиц краски.

Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
14.43 ч. 1 должностное лицо

Сведения о выданных предписаниях
1. От 10.03.2020В срок до 10 октября 2020 года
1. Обеспечить внедрение и поддержание процедуры, основанной на принципах ХАССП при осуществлении процесса производства хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий на пекарне ПО Харутинский Пекарь. Основание: ч. 2 ст. 10 ТР ТС 021/2011. 2. Обеспечить подводку холодной и горячей воды к умывальнику для мытья рук, оборудованного в производственном помещении хлебопекарни. Основание: п. 4 ч. 2 ст. 14 ТР ТС 021/2011. 3. Обеспечить отделку полов из водонепроницаемых, моющихся и нетоксичных материалов, которые можно подвергать мойке и дезинфекции. Основание: п. 1 ч. 5 ст. 14 ТР ТС 021/2011. 4. Обеспечить отделку стен в производственных помещениях из водонепроницаемых, моющихся и нетоксичных материалов, которые можно подвергать мойке и дезинфекции. Основание: п. 2 ч. 5 ст. 14 ТР ТС 021/2011. 5. Обеспечить отделку потолков в производственных помещениях, предотвращающую осыпание частиц с потолков. Основание: п. 3 ч. 5 ст. 14 ТР ТС 021/2011.
Описание
П. 8.2 СП 3.1/3.2.3146-13 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней»: - у работников хлебопекарни (пекаря кондитера Зайцевой Т.В., пекаря кондитера Коковой А.А, пекаря - кондитера Ванукан С.Ф., уборщицы Валей Л.А.) отсутствует отметка о прохождении следующих специалистов: нарколога, психиатора; отсутствует профессиональная гигиеническая подготовка и аттестация, что подтверждается экспертным заключением №02-32/130 от от 17.02.2020 года ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в НАО». Вакцинирование персонала магазина Карского Потребительского общества не соответствует требованиям приложения № 1 Приказа Министерства Здравоохранения РФ от 21.03.2014 №125 Н «Об утверждении национального календаря профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидемиологическим показаниям», а именно: отсутствует вакцинация против туляремии у Зайцевой Т.В., Коковой А.А., Валей Л.А.Ванукан С.Ф.. У всех сотрудников отсутствует отметка о вакцинации против гриппа, у Валей Л.А. отсутствует отметка о ревакцинации против кори, что подтверждается экспертным заключением №02-32/130 от 17.02.2020 года ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в НАО».

Сведения о выданных предписаниях
1. От 10.03.2020В срок до 10 октября 2020 года
6. Обеспечить проведение медосмотров, вакцинации, профессиональной гигиенической подготовки и аттестации у работников хлебопекарни. Основание: п. 8.2 СП 3.1/3.2.3146-13.
Описание
П.п. 1.3, 1.4, 1.5, 2.6, 2.7 СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий»: - юридическое лицо ПО Карский Пекарь не обеспечило составление программы производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнения санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий в соответствии с осуществляемой деятельностью. Производственный контроль, в том числе посредством проведения лабораторных исследований и испытаний, за соблюдением санитарных правил и проведением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий при производстве хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий в 2018-2019 годах, текущем периоде 2020 года не проводился.

Сведения о выданных предписаниях
1. От 10.03.2020В срок до 10 октября 2020 года
7. Обеспечить разработку программы производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнения санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий в соответствии с осуществляемой деятельностью. Основание: п. 2.6 СП 1.1.1058-01. 8. Обеспечить осуществление производственного контроля, в том числе посредством проведения лабораторных исследований и испытаний, за соблюдением санитарных правил и проведением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий при производстве хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий. Основание: п.1.5, 2.7 СП 1.1.1058-01.

Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ