МУП "АМДЕРМА"

ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции": не обеспечено проведение контроля на соответствие выпускаемой пищевой продукции требованиям технического регламента, протоколы лабораторных испытаний не представлены. в производственном помещении, предназначенным для выпекания хлеба, в помещении для замеса теста отсутствует умывальная раковина для рук с подводкой холодной и горячей воды, со средствами для вытирания и сушки рук. в производственном помещении, предназначенном для выпекания хлеба, допускается хранение неиспользуемого оборудования, вспомогательных материалов, рабочего стола, помещение является проходным, используется одновременно как подсобное помещение для торгового зала магазина. в производственном помещении, используемом для выпекания хлеба, напольная плитка частями отвалилась, требуется восстановление плиточного покрытия. ТР ТС 022/2011: отсутствует маркировка на готовую пищевую продукцию (хлеб, хлебобулочные изделия), изготовленную на хлебопекарне при выпуске в обращение на рынок с указанием следующих сведений СП 3.1/3.2.3146-13 :- у работника хлебопекарни Кононюк Е.Ю. отсутствует профессиональная гигиеническая подготовка и аттестация СанПиН 2.2.4.3359-16:- температура воздуха на рабочем месте пекаря составила 8, 10С, при норме 20-СП 1.1.1058-01:юридическое лицо МУП «Амдерма» не обеспечило составление программы производственного контроля. СП 2.3.6.1066-01:температура воздуха в торговом зале ниже гигиенических нормативов, на момент проведения проверки составила +80С.складские и торговые помещения не оборудованы приточно-вытяжной вентиляцией с механическим побуждением;складские, подсобные помещения и комната для персонала не отапливаются;на момент проведения проверки вход для персонала закрыт, вход осуществляется через торговый зал, таким образом осуществляется перекрест потоков персонала и посетителей;фасовка мучных кондитерских изделий (печенье, вафли и др.) проводится в торговом зале, отдельная фасовочная отсутствует.