МБОУ "ЧЕКУЕВСКАЯ СОШ"

13.06.2019 г. в период времени с 11 час. 30 мин. до 13 час. 30 мин. в муниципальном бюджетном общеобразовательном учреждении «Чекуевская средняя общеобразовательная школа» по адресу Архангельская область, Онежский район, д. Анциферовский Бор, ул. Придорожная, д. 35, обнаружено: - персонал не обеспечен специальной санитарной одеждой (халатом или курткой, брюками); используются грязная спецодежда - фартуки, стирка спецодежды не организована; -нарушается условия хранения суточных проб - температурный режим в холодильнике не соответствует требованиям СанПиН: температура хранения +15 при допустимой +2 - +6. 8. 28.06.2019 в период времени с 09 час. 00 мин. до 13 час. 00 мин. по адресу г. Северодвинск, пр. Морской, д. 67 каб.112 при рассмотрении экспертного заключения № Ф1-415/295 от 18.06.2019г. обнаружено: - организация иммунопрофилактики работников не соответствует требованиям СанПиН, а именно: в ЛМК отсутствует информация о профилактических прививках против вирусного гепатита В у 1 человека из числа подлежащих вакцинации (Ветошина М.В.); при рассмотрении экспертного заключения № Ф1-440/313 от 24.06.2019г. обнаружено: - примерное десятидневное меню для организации питания детей 7-10 и 11-18 лет в летнем оздоровительном учреждении с дневным пребыванием не соответствуют требованиям СанПиН, а именно: 1.Не приведены ссылки на рецептуры используемых блюд и кулинарных изделий в соответствии со сборниками рецептур. 2. Не включен горячий напиток на завтрак в 3 день, горячее блюдо на завтрак в 5 день и закуска на обед во 2 день для обеих возрастных групп. 3.Распределение энергетической ценности по отдельным приемам пищи в обеих возрастных группах не соответствует гигиеническим нормативам. 4. Соотношение основных пищевых веществ (белков, жиров и углеводов) не соответствует оптимальному значению 1:1:4. 5. Сливочное масло, мясо и молоко в меню ежедневно не включены. 6. Допущено повторение одних и тех блюд или кулинарных изделий в один и тот же день или в последующие два-три дня в обеих возрастных группах.

13.06.2019 г. в период времени с 11 час. 30 мин. до 13 час. 30 мин. в муниципальном бюджетном общеобразовательном учреждении «Чекуевская средняя общеобразовательная школа» по адресу Архангельская область, Онежский район, д. Анциферовский Бор, ул. Придорожная, д. 35, обнаружено: осуществляется прием продуктов в столовую без документов, подтверждающих их качество и безопасность; допущена к реализации пищевая продукция, не имеющая маркировки, с указанием изготовителя, сроков годности, условий хранения. Допущено хранение пищевых продуктов на полу: коробки со свежими огурцами, фруктами хранятся на полу в зоне сырой продукции в производственном цехе. Допущена к реализации пищевая продукция признаками гнили. Не соблюдаются санитарно-эпидемиологические требования к заполнению журналов на пищеблоке: журнал бракеража готовой кулинарной продукции заполняется не в соответствие с формой - не проставляется дата и время изготовления, время снятия бракеража каждого блюда.

13.06.2019 г. в период времени с 11 час. 30 мин. до 13 час. 30 мин. в муниципальном бюджетном общеобразовательном учреждении «Чекуевская средняя общеобразовательная школа» по адресу Архангельская область, Онежский район, д. Анциферовский Бор, ул. Придорожная, д. 35, обнаружено: Внутренняя отделка стен, потолка в помещениях пищеблока не допускает проведение качественной влажной уборки с применением моющих и дезинфицирующих средств: отмечаются дефекты красочного покрытия, трещины, обширные следы грибка в складских помещениях для овощей; на полу в производственном помещении местами отсутствует плитка, вместо нее - картон от коробок из-под продуктов. 28.06.2019 в период времени с 09 час. 00 мин. до 13 час. 00 мин. по адресу г. Северодвинск, пр. Морской, д. 67 каб.112 при рассмотрении протокола лабораторных испытаний воды питьевой, кран из емкости на пищеблоке из № 411 от 17.06.2019 года, выполненного филиалом ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Архангельской области в Онежском районе», отбор проб (образцов) произведен в 12:10 час 13.06.2019, экспертного заключения № Ф1-441/295 от 24.06.2019г., выполненного филиалом ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Архангельской области в Архангельской области в муниципальном бюджетном общеобразовательном учреждении «Чекуевская средняя общеобразовательная школа» по адресу Архангельская область, Онежский район, д. Анциферовский Бор, ул. Придорожная, д. 35, обнаружено: - проба воды питьевой из крана из емкости на пищеблоке на микробиологические показатели не соответствуют требованиям СанПиН, результат исследования: обнаружены ОКБ в 100 при гигиеническом нормативе отсутствие.