ООО "ВЕЛЕС"

При хранении и реализации пищевой продукции не соблюдаются сроки годности, установленные изготовителем. В помещении обеденного зала на пристенном стеллаже за барной стойкой рядом с кофемашиной хранится и используется для приготовления чая, кофе продукция с истекшим сроком годности: - чай зеленый байховый китайский с ароматом и листьями мяты «Принцесса Ява душистая мята» в пакетиках для разовой заварки в количестве 1 упаковки (на остатке 20 пакетиков по 1, 5г), дата изготовления 01/2017, годен до 06/2018; - чай черный ароматизированный LIPTON FOREST ERUIT TEA с кусочками ягод в пакетиках-пирамидках для разовой заварки в количестве 1 упаковки, дата изготовления 01/2018, годен до 08/2018; - напиток кофейный растворимый 3 в 1 NESKAFE мягкий в пакетике для разовой заварки в количестве 1 упаковки, дата изготовления 20.09.17, годен до 15.09.2018; - чай черный байховый мелкий с чабрецом в пакетиках с ярлычками в индивидуальных конвертах из фольги в количестве 1 целой упаковки (25х1.8г), дата изготовления 04/2016, годен до 04/2018; - чай зеленый байховый мелкий в пакетиках с ярлычками (25х2.0г) в количестве 2 целых упаковок (100г), дата изготовления 01.08.15, годен до 01.08.17; - вафли «Твист» в количестве 1 упаковки (22, 5г), дата изготовления 20.12.17, годен до 20.08.18

1. Загрузка материалов, продукции в торговый отдел осуществляется со стороны двора жилого дома, где расположены окна и входы в квартиры. 2. Не проведен косметический ремонт по мере необходимости. 3. Чистые столовые приборы хранят в зале за барной стойкой в специальной подставке ручками вниз. 4. На предприятии не организован периодический производственный контроль посредством проведения лабораторных исследований и испытаний, за соблюдением санитарных правил и проведением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий при оказании услуг общественного питания по программе производственного контроля. 5. Ежедневно не проводится оценка качества кулинарных изделий. Не указывается время изготовления продукта, его наименование, результаты органолептической оценки, включая оценку степени готовности, время разрешения на реализацию продукции, Ф.И.О. изготовителя продукции, Ф.И.О. проводившего органолептическую оценку. ы результаты контроля только привозной кулинарно. 6. Уровни искусственной освещенности на рабочем месте повара в горячем цехе не соответствуют требованиям, предъявляемым к естественному и искусственному освещению.

Перечень продаваемой табачной продукции составлен не алфавитном порядке. Информация о цене табачной продукции, предлагаемой для розничной торговли, доведена продавцом до сведения покупателей посредством размещения в торговом зале (на торговом прилавке) прайс-листа - перечня продаваемой табачной продукции, где указано наименование табачной продукции, цена, текст которого выполнен буквами черного цвета на белом фоне. При этом, перечень продаваемой табачной продукции составлен не в алфавитном порядке.

1. Загрузка материалов, продукции в торговый отдел осуществляется со стороны двора жилого дома, где расположены окна и входы в квартиры 2. Не производится ежедневно контроль за температурно-влажностным режимом хранения алкогольной продукции в складском помещении с помощью термометров и психрометров, установленных на видном месте, удаленных от дверей и испарителей. 3. Проводится совместное хранение санитарной и домашней одежды. В гардеробной установлен один открытый шкаф, в котором хранятся на одной вешалке и санитарная одежда (халаты) и верхняя одежда персонала. 4. Допущена реализация алкогольной продукции с нарушением целостности упаковки. . 5. Уровни искусственной освещенности на рабочем месте кассира у кассы в отделе по реализации алкогольной продукции не соответствуют требованиям, предъявляемым к естественному и искусственному освещению.