Проверка № 291800838130 от 3 сентября 2018 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "ПК "ГЕФЕСТ"
Дата проведения
3 сентября 2018 года — 28 сентября 2018 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Проверки устранения нарушений, выявленных при проведении проверки в рамках визита охраняемых лиц п. Соловецкий Приморского района по заданию ФСО (возникновение угрозы причинения вреда жизни, здоровью граждан в соответствии с подпунктом а) пункта 2 части 2 статьи 10 Закона от 26 декабря 2008г. № 294 ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»). задачами настоящей проверки являются: соблюдение законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения и в сфере защиты прав потребителей. Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований и (или) требований, установленных муниципальными правовыми актами
Правовое основание проведения проверки
Возникновение угрозы причинения вреда жизни, здоровью граждан, вреда животным, растениям, окружающей среде, объектам культурного наследия (памятникам истории и культуры) народов Российской Федерации, музейным предметам и музейным коллекциям, включенным в состав Музейного фонда Российской Федерации, особо ценным, в том числе уникальным, документам Архивного фонда Российской Федерации, документам, имеющим особое историческое, научное, культурное значение, входящим в состав национального библиотечного фонда, безопасности государства, а также угрозы чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Вершинина Елена Альбертовна | Ведущий специалист-эксперт Северодвинского ТО Управления Роспотребнадзора по Архангельской области |
Объекты и итоги проверки
Адрес
Архангельская область, Приморский район, п. Соловецкий, ул. Заозерная, д. 26, стр. 4
Дата составления акта о проведении проверки
13 сентября 2018 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Сухоруков Андрей Анатольевич
Информация о выявленных нарушениях
Описание
В организации общественного питания размещены помещения под жилье.Осветительные приборы без наличия защитной арматуры, грязные.В предприятии общественного питания - ресторане «Изба» не соблюдается поточность (последовательность) технологических процессов, выявлены встречные потоки использованной и чистой посуды.Не все помещения предприятия содержатся в чистоте.Не проводится по мере необходимости косметический ремонт помещений.Не проводится санитарная обработка технологического оборудования по мере его загрязнения.Отсутствует маркировка на части разделочного инвентаря.В моечной кухонной посуды полки металлического стеллажа, используемого для хранения чистой кухонной посуды с наличием ржавчины.Не соблюдаются условия хранения пищевых продуктов.Готовая начинка (жареный мясной фарш) для приготовления блюда - блинов с фаршем не используется в течение 2 часов после жарки. На предприятии осуществляется хранение готовой кулинарной продукции более 18 часов. Работниками организации не соблюдаются правила личной гигиены. На предприятии не организован периодический производственный контроль.До работы на предприятие общественного питания ресторан «Изба» допущены лица без прохождения предварительных при поступлении и периодических медицинских осмотров, профессиональной подготовки и аттестации.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Решение мирового судьи в отношении ООО ПК Гефест приостановление деятельности по ст.6.6 КоАП РФ на 60 суток |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 83/04 | В срок до 1 июля 2019 года |
| Не допускать размещение в производственных помещениях предприятия общественного питания помещений под жилье.Обеспечить осветительные приборы защитной арматурой. Предусмотреть последовательность технологических процессов.Обеспечить проведение текущей уборки помещений. Обеспечить проведение косметического ремонта. Обеспечить проведение санитарной обработки технологического оборудования. Обеспечить наличие маркировки на разделочном инвентаре. Обеспечить наличие инвентаря , выполненного из материалов разрешенных органами и учреждениями госсанэпидслужбы. Обеспечить соблюдение правила товарного соседства при хранении пищевых продуктов Обеспечить использование готовой начинки в течение 2 часов после жарки. Обеспечить хранение оставшейся пищи не более 18 часов. Обеспечить соблюдение правил личной гигиены. Обеспечить прием на работу лиц, имеющих допуск по состоянию здоровья. | |
Описание
1.Предприятием ООО «ПК «Гефест» в целях обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства (изготовления), хранения и реализации не разработаны, не внедрены и не поддерживаются процедуры, основанные на принципах ХАССП. Документация по ХАССП для проверки не предоставлена, на предприятии отсутствует 2. Для приготовления блюд используются пищевые продукты, у которых срок годности, установленный производителем продукции, истек, а именно: - колбасные изделия - сосиски вареные «Молочные» в количестве 2 упаковок (одна из упаковок вскрыта), весом 1, 256 кг и 1, 572кг, производитель продукции ООО «МК Диетпродукт», г. Санкт-Петербург, дата изготовления и упаковывания продукции 14.08.2018г, срок годности до 03.09.2018г.; - перепелиное яйцо в количестве 20 упаковок по 20 штук, изготовитель ООО «Перепелочка», Ленинградская область, Гатчинский р-н, п. Терволово, дата сортировки продукции 17 июня 2018г, срок годности (с даты сортировки) не более 60 суток, срок годности яиц истек 17 августа 2018г. Согласно предоставленного меню перепелиное яйцо используется для приготовления блюда - яичницы из перепелиных яиц.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| ООО ПК Гефест предупреждение по ч.1 ст.14.43 КоАП РФ согласно ст.4.1.1 КоАП РФ |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Исполнено |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 83/04 | В срок до 1 июля 2019 года |
| В целях обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства (изготовления), хранения и реализации разработать, внедрить и поддерживать процедуры, основанные на принципах ХАССП (пункты 1, 2 статьи 10 ТРТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»). | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
Архангельская область, Приморский район, п. Соловецкий, ул. Заозерная, д. 21
Нет данных о результатах проверки