Проверка № 291800282677 от 5 апреля 2018 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
МБДОУ №87 "МОРЯНОЧКА"
Дата проведения
5 апреля 2018 года — 4 мая 2018 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Проверки доводов, указанных в представлении от 03.04.2018г. начальника Северодвинского территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Архангельской области П.Н. Демяненко о причинении вреда жизни и здоровью граждан в соответствии с подпунктом «б» пункта 2 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26 декабря 2008г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля», принятого по результатам рассмотрения внеочередного донесения Филиала федерального бюджетного учреждения здравоохранения «Центр гигиены и эпидемиологии в Архангельской области в г.Северодвинске» от 02.04.2018г. № 03-08-02/364 о случаях заболевания острой кишечной инфекцией в МБДОУ № 87 «Моряночка». Задачами настоящей проверки являются: соблюдение законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения при осуществлении деятельности МБДОУ № 87 «Моряночка» по адресу: г.Северодвинск, ул. Дзержинского, д. 13А
Правовое основание проведения проверки
Уведомление - Поступление в органы государственного контроля (надзора), органы муниципального контроля обращений и заявлений граждан, в том числе индивидуальных предпринимателей, юридических лиц, информации от органов государственной власти, органов местного самоуправления, из средств массовой информации о следующих фактах - причинение вреда жизни, здоровью граждан, вреда животным, растениям, окружающей среде, объектам культурного наследия (памятникам истории и культуры) народов Российской Федерации, безопасности государства, а также возникновение чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Пашкова Инна Генриховна | Главный специалист-эксперт |
| Паутова Валентина Петровна | Ведущий специалист-эксперт |
| Плотницкая Ольга Сергеевна | Ведущий специалист-эксперт |
| Зыкова Елена Николаевна | Врач по общей гигиене |
| Капшина Елена Владимировна | Помощник врача-эпидемиолога |
Объекты и итоги проверки
Адрес
Место фактического осуществления деятельности: 164500, Архангельская область, г. Северодвинск, ул. Дзержинского, д. 13А.
Дата составления акта о проведении проверки
4 мая 2018 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Лемешинская Елена Николаевна
Информация о выявленных нарушениях
Описание
1) При работе технологического оборудования не исключена возможность контакта пищевого сырья и готовых к употреблению продуктов, а именно: - на производственном столе с маркировкой «СП сырая продукция» около моечных ванн, предназначенных для обработки сырой рыбы (маркировка «СР») и сырого мяса (маркировка «СМ»), лежал на подносе готовый к употреблению хлеб (батоны); - в горячем цехе на одном столе совместно находились кастрюли с маркировкой «ГП готовая продукция» и мясорубка с маркировкой «СП сырая продукция». Нарушение выявлено 05.04.2018г. с 11-00 до 14-00. 2) При проведении обследования выявлен стол без маркировки (у окна для раздачи пищи); использование посуды не по назначению (в кастрюле с маркировкой «Крупа» находился нарезанный сырой картофель). Нарушение выявлено 05.04.2018г. с 11-00 до 14-00. 3) В ходе проверки выявлено, что на объекте допускается предварительное замачивание овощей (картофеля), допускается хранение очищенного картофеля в холодной воде более 2 часов, а именно: 05.04.2018г. в 11 часов 20 минут в кастрюле выявлен очищенный нарезанный картофель, замоченный в холодной воде (со слов повара подготовлен для приготовления ужина), однако по утвержденному примерному меню и журналу бракеража готовой кулинарной продукции блюд из картофеля на полдник и ужин в этот день не предусмотрено. Нарушение выявлено 05.04.2018г. с 11-00 до 14-00.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| МБДОУ "Детский сад № 87 "Моряночка" комбинированного вида", штраф по ч.2 ст.6.7 КоАП РФ 50000р. |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Оплачено |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 49/07 | В срок до 26 ноября 2018 года |
| 1) При работе пищеблока исключить контакт пищевого сырья и готовых к употреблению продуктов. 2) На пищеблоке промаркировать производственные столы в соответствии с назначением. 3) Не допускать предварительного замачивания овощей. 4) Не допускать использования детской посуды с отбитой эмалью. 5) Обеспечить отбор суточных проб от каждой партии приготовленных блюд. Информация о приготовленных блюдах должна вноситься в «Журнал готовой кулинарной продукции». 6) Обеспечить внутреннюю отделку помещений учреждения (в группе № 17) в соответствии с требованиями санитарного законодательства, доступность для проведения влажной уборки помещений с использованием моющих и дезинфицирующих средств. 7) Обеспечить гладкость поверхности детской мебели, доступность для проведения влажной уборки помещений с использованием моющих и дезинфицирующих средств. 8) При неблагоприятной эпидемиологической ситуации (карантине) организовать контроль за проведением текущей дезинфекции. Организовать дезинфекцию посуды после каждого приема пищи. При карантине по острым кишечным инфекциям организовать дезинфекцию столов с применением дезинфицирующих средств. 9) При проведении утренних приемов детей проводить опрос родителей о самочувствии детей в плане клинических проявлений острых кишечных и острых респираторных вирусных инфекций. 10) Промаркировать детскую мебель в группе № 17. | |
Описание
1) В период карантина по ОКИ (неблагоприятной эпидемиологической ситуации) дошкольной организацией в детские поликлиники на участки не переданы отсутствующие дети, бывшие в контакте с больными острой кишечной инфекцией, для наблюдения и обследования (Домбровская В., Еремеева Л., Иваненская П., Мещанова Н., Поленкова В., Родин И., Таракановский М., Федосеева А., Чугунова Н. Шашко Д.). 2) Результаты медицинского наблюдения за контактными детьми и персоналом на 05.04.2018г. не предоставлены, делаются отметки в тетради утреннего приема детей. В предоставленном 10.04.2018г. (вх. № 661) листе медицинского наблюдения медицинское наблюдение за персоналом, бывшем в контакте с больными ОКИ (воспитатели Питухина М.В., Белоус И.В., помощник воспитателя Штайнбах Э.С.), не организовано. 3) В группе № 17 дезинфекционное средство «Жавилар плюс» находится в приспособленной таре, а не в таре (упаковке) поставщика с этикеткой.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Исполнено |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| МБДОУ "Детский сад № 87 "Моряночка" комбинированного вида", ст.6.3 КоАП РФ предупреждение |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 49/07 | В срок до 26 ноября 2018 года |
| 1) При работе пищеблока исключить контакт пищевого сырья и готовых к употреблению продуктов. 2) На пищеблоке промаркировать производственные столы в соответствии с назначением. 3) Не допускать предварительного замачивания овощей. 4) Не допускать использования детской посуды с отбитой эмалью. 5) Обеспечить отбор суточных проб от каждой партии приготовленных блюд. Информация о приготовленных блюдах должна вноситься в «Журнал готовой кулинарной продукции». 6) Обеспечить внутреннюю отделку помещений учреждения (в группе № 17) в соответствии с требованиями санитарного законодательства, доступность для проведения влажной уборки помещений с использованием моющих и дезинфицирующих средств. 7) Обеспечить гладкость поверхности детской мебели, доступность для проведения влажной уборки помещений с использованием моющих и дезинфицирующих средств. 8) При неблагоприятной эпидемиологической ситуации (карантине) организовать контроль за проведением текущей дезинфекции. Организовать дезинфекцию посуды после каждого приема пищи. При карантине по острым кишечным инфекциям организовать дезинфекцию столов с применением дезинфицирующих средств. 9) При проведении утренних приемов детей проводить опрос родителей о самочувствии детей в плане клинических проявлений острых кишечных и острых респираторных вирусных инфекций. 10) Промаркировать детскую мебель в группе № 17. | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ