МДОУ "ДЕТСКИЙ САД №18 "СКАЗКА"

1. требования к оборудованию пищеблока, инвентарю, посуде - при приготовлении блюд на пищеблоке не обеспечено исключение возможности контакта пищевого сырья и готовых к употреблению продуктов готовые к употреблению свежие огурцы в нарезку находились в эмалированном тазу с маркировкой ОС - овощи сырые на столе с маркировкой ГП - готовая продукция - для организации питьевого режима во всех групповых ячейках допущено использование пластмассовой посуды стаканы в групповой ячейке № 11 одноразовую посуду кружечки используют многоразово 2. требования к условиям приготовления кулинарных изделий - не обеспечено оформление технологических карт согласно Приложению № 7 СанПиН 2.4.1.3049-13 - технологические карты №№ 69 Ёжики мясные из птицы в соусе, 70 Запеканка картофельная с мясом или печенью, 71 Запеканка вермишелевая с мясом или печенью, 72 Запеканка из печени с рисом, 77 Котлеты руленные из птицы, 93 Шницель рыбный, 97 Зразы рыбные с яйцами, - не содержат информации о температуре времени приготовления блюд до готовности 3. требования к водоснабжению и канализации - вода, используемая в технологических процессах обработки пищевых продуктов и приготовления блюд, мытье столовой и кухонной посуды, оборудования, инвентаря, санитарной обработке помещений, соблюдения правил личной гигиены не отвечает требованиям, предъявляемым к питьевой воде, безвредности по химическому составу - обобщенный показатель окисляемость перманганатная 9, 790, 98 мг/дм при норме не более 5, 0 мг/дм, выявлено неорганическое вещество железо общее 0, 530, 13 мг/дм при нормативе не более 0, 3 мг/дм, по благоприятности органолептических свойств цветность 398 градусов цветности при нормативе не более 20 градусов цветности, что подтверждается протоколом лабораторных испытаний от 26 мая 2017 года № 2236 и экспертным заключением от 06 июня 2017 года № Ф4 202/56

4. требования к внутренней отделке помещений дошкольных образовательных организаций - частично не соответствует требованиям внутренняя отделка помещений, а именно санитарного туалет в групповой ячейке № 1 - следы протечки на потолке групповой в групповой ячейке № 7 на полу линолеум с дефектами, что затрудняет проведение качественной влажной уборки 5. требования к размещению оборудования в помещениях дошкольных образовательных организаций и требования к водоснабжению и канализации - в туалетных к умывальным раковинам не обеспечена подводка горячей воды, подача воды осуществляется не через смеситель подача холодной воды осуществляется через кран в групповых ячейках №№ 11, 12 - в туалетной старшей группы № 11 дети - 21 ребенок в возрасте 5-6 лет в умывальной зоне из 4 шт. установленных умывальных раковин из расчета 1 раковина на 5 детей. не обеспечена полноценная работа 2 шт. на одной демонтирован кран, на другой очень слабый напор подачи воды через кран мойки - в буфетной групповой ячейки № 2 моечная ванна для посуды не обеспечена рассеивателем - в буфетных групповых ячееек №№ 1, 7 моечные ванны для ополаскивания посуды в том числе столовой не обеспечены гибкими шлангами с душевой насадкой - во всех буфетных групповых ячеек в месте присоединения каждой производственной ванны к канализации не обеспечен воздушный разрыв не менее 20 мм от верха приемной воронки, сифонные устройства отсутствуют

6. требования к прохождению медицинских осмотров и профессиональной гигиенической подготовки работниками общеобразовательных организаций, а именно - отмечено нарушение прохождения медицинского осмотра работниками дошкольной образовательной организации. По данным выборочной проверки личных медицинских книжек работников отсутствуют сведения о прохождении медицинского осмотра участие врачей-специалистов, лабораторные и функциональные исследования при поступлении на работу Ускорцева О.Н., специалист по ОТ приступила 25.07.2016, отметка отсутствует, - не обеспечено своевременное при трудоустройстве и далее с периодичностью не реже 1 раза в два года прохождение профессиональной гигиенической подготовки работниками. По данным выборочной проверки личных медицинских книжек работников отсутствуют сведения о прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации Балуева К.С., младший воспитатель принята 02.02.2017, отметка до декабря 2016 года, следующей отметки нет, Раздрогова О.В., младший воспитатель приступила 16.01.2017, отметка до апреля 2016 года, следующей отметки нет, Ускорцева О.Н., специалист по ОТ приступила 25.07.2016, отметка до 2019 года ранее не было, Шубина А. В., кастелянша приступила 21.11.2016, отметка до 2019 года ранее не было