МБОУ "НИЖНЕТОЕМСКАЯ СОШ"

Детский сад Улыбка МБОУ Нижнетоемская СОШ, по адресу д. Бурцевская, д. 60, Верхнетоемский район, Архангельская область Осуществлен прием продуктов питания и продовольственного сырья с нарушением требова-ний без документов, подтверждаю-щих качество и безопасность - крупа рис фасовочная упа-ковка дата выработки 29.01.2016, срок годности 18 месяцев, изготовитель ООО Селтинг г. Брянск, поставщик Верхнетоемское ПО - крупа пшено шлифованное фасовочная упаковка Агро-культура 0, 8 кг дата выра-ботки 23.11.2016, срок годно-сти 9 месяцев, изготовитель ООО Компания Ангстрем-трейдинг г. Санкт-Петербург, поставщик Верхнетоемское ПО без маркировочного ярлыка - масло крестьянское - куски со слов повара, - филе рыбы замороженной, - смесь сушеных фруктов раз-весная. Фактическое меню не соответствует принципам щадящего питания. В примерном меню за 10 дней с 10.01.2017 по 23.01.2017 встречается такое блюдо, как блины. В фактическом и примерном меню не указано использование йодированной соли и хлеба, что подтверждается экспертным заключением органа инспекции ФБУЗ Центр гигиены и эпидемиологии в Архангельской области филиал ФБУЗ Центр гигиены и эпидемиологии в Архангельской области в г. Котласе, Котласском, Верхнетоемском и Красноборском районах от 22.02.2017 № Ф4-34/20. Нарушены условия хранения - молока сухого производитель ОАО Север молоко г. Грязо-вец, Вологодская область, дата выработки 10.11.2016, срок годности 8 месяцев заканчи-вается 10 июля 2017 года при допустимой температуре хране-ния до +10С, установленной изготовителем, в кладовой на момент проверки 01.02.2017 температура +20С.

Нет маркировки - на эмалированных тазах для мытья посуды в.старшей подго-товительной группе 4-7 лет, - на железных мисках для обра-ботки мяса, рыбы, овощей на пищеблоке. Используются столовые прибо-ры из алюминия ложки в груп-повых ячейках. При уборке мест хранения хлеба полки не протирают тканью, смоченной 1 раствором сто-лового уксуса на момент про-верки 01.02.2017 уксус на пи-щеблоке детского сада учреж-дения отсутствует.

Пищеблок МБОУ Нижнетоемская СОШ по адресу д. Бурцевская, д. 54, Верхнетоемский район, Архан-гельская область Осуществлен прием продуктов питания и продовольственного сырья с нарушением требова-ний без документов, подтверждаю-щих качество и безопасность - томатная паста Кубаночка дата выработки 27.10.2016, срок годности 3 года, произво-дитель ООО Гранд Стар, г. Краснодар, поставщик ПО Верхнетоемское без маркировочного ярлыка - масло крестьянское - куски поставщик ПО Верхнетоем-ское со слов повара. На пищеблоке не обеспечено условие раздельной технологи-ческой обработки и использова-ния раздельного и специально промаркированного оборудова-ния, разделочного инвентаря - протирочная машина для кар-тофельного пюре, которое явля-ется готовым блюдом, находится в сыром цехе - мясорубка для сырой продук-ции - в горячем цехе, где гото-вая продукция - отсутствуют ножи с маркиров-кой СР-сырая рыба, ВМ-вареное мясо. На пищеблоке используются тарелки с отбитыми краями. Складские помещения для хра-нения продуктов не оборудова-ны приборами для измерения относительной влажности и температуры воздуха. Отсутствует термометр и при-бор измерения влажности, что не позволяет вести контроль за условиями хранения продуктов и продовольственного сырья. Моечные ванны для мытья сто-ловой посуды не имеют марки-ровку объемной вместимости, что не позволяет дозировать моющие средства в соответст-вии с требованиями.

Генеральная уборка пищеблока проводится в нарушение требо-ваний - только в дни школьных каникул, а не один раз в месяц. На пищеблоке не созданы усло-вия для соблюдения персоналом правил личной гигиены. Для мытья рук не установлены умы-вальные раковины с подводкой к ним горячей и холодной воды со смесителями. Нет бытовой комнаты, где можно оставлять верхнюю одежду, головной убор, личные вещи - шкаф для одежды персонала находится в мясо-рыбном цехе. Не обеспечено ежедневное ве-дение необходимой документа-ции Журнала бракеража пи-щевых продуктов и продовольственного сырья бракеражный журнал в соот-ветствии с рекомендуемой фор-мой 1 приложения 10 к Сан-ПиН 2.4.5.2409-08 проверке не представлен. Колода для разруба мяса не со-ответствует требованиям не зачищена от коры, не покраше-на и не посыпана солью. Для контроля приготовленных блюд не отобраны не сохране-ны суточные пробы не менее 48 часов. На момент проверки 01.02.2017 не представлены су-точные пробы за 31.01.2017 следующих блюд каша манная, колбаса вареная, чай. Допущено использование пи-щевых продуктов маргарин и изготовление блюд, в соответ-ствии с требованиями санитар-ных правил указанных в прило-жении 7приложении 7 Пере-чень продуктов и блюд, которые не допускаются для реализации в организациях общественного питания образовательных учре-ждений к СанПиН 2.4.5.2409-08. Отмечено в фактическом ра-ционе питания за 01.02.2017 блюдо Греча заправленная маргарином, что подтвержда-ется протоколами лабораторных испытаний Аккредитованного испытательного лабораторного центра филиала ФБУЗ Центр гигиены и эпидемиологии в Ар-хангельской области в г. Котла-се, Котласском, Верхнетоемском и Краноборском районах от 10.02.2017 № 382 и от 16.02.2017 № 385.

Детский сад Улыбка МБОУ Нижнетоемская СОШ, по адресу д. Бурцевская, д. 60, Верхнетоемский район, Архангельская область Не все белье маркировано. От-мечаются немаркированные по-лотенца для детей в старшей подготовительной группе 4-7 лет. Остекление окон в групповых ячейках частично выполнено не из цельного стеклополотна. Нарушена внутренняя отделка помещений пищеблока в кла-довой стены из деревянных до-сок, не покрашены в горячем цехе покрытие пола линолеум с дефектами, дырами, что не по-зволяет проводить качествен-ную влажную уборку.

МБОУ Нижнетоемская СОШ по адресу д. Бурцевская, д. 54, Верхнетоемский район, Архангельская область Не произведена цветовая мар-кировка ученической мебели не нанесена на видимую боко-вую наружную поверхность стола и стула в виде круга или полос, что не позволяет за-трудняет проведение подбора учебной мебели соответственно росту обучающихся. Отмечается учебная мебель без маркировки в совмещенном учебном классе 1, 3 класс. Частично не соответствует тре-бованиям отделка помещений - стены учебных классов и рек-реаций неровные - полы в рекреациях с дефекта-ми щели в дощатом полу, от-сутствует частично краска - в спортивном зале покрытие пола выполнено из листов орга-лита ДВП, которые окрашены, плинтусы отсутствуют, - что затрудняет проведение качест-венной влажной уборки. Отмечено нарушение прохож-дения медицинского осмотра персонала при поступлении на работу Овчаренко О.В., убор-щик служебных помещений отсутствуют данные анализа крови на сифилис. Не проведено своевременно ги-гиеническое обучение следую-щих работников - Гагарина А.А., учитель физи-ческой культуры, - Кузнецова А.Н., машинист по стирке и ремонту одежды, - Иващенко М.П., дворник сто-рож - Агафапудова Н.С., главный бухгалтер, - Третьякова Т.Ю, учитель гео-графии, - Викторова О.И., учитель му-зыки, - Корниенко Д.И, учитель хи-мии и биологии, - Замяткина С.Н., учитель мате-матики, - Чебурина Т. А., учитель тех-нологии, - Архарова И.А., учитель рус-ского языка и литературы, - Назарьина Т.И., зам. дир. по УВР, - Заводской А.Е., рабочий по комплексному ремонту и об-служиванию здания электрик, - Рухлова Н.А., дворник сто-рож, - Порывкина Е.А., директор школы.