Проверка № 29160601563654 от 31 марта 2016 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ЗАО "ПАРУС"
Дата проведения
31 марта 2016 года — 19 апреля 2016 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
С целью разрешения письменного обращения гражданина от 29.03.2015г. вх. № 354-з92 на нарушение прав потребителей при оказании услуг в сфере общественного питания населению в соответствии с подпунктом «в» пункта 2 части 2 статьи 10 Закона от 26 декабря 2008г. № 294 – ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»
Правовое основание проведения проверки
Без уведомления - Истечение срока исполнения юридическим лицом, индивидуальным предпринимателем ранее выданного предписания об устранении выявленного нарушения обязательных требований и (или) требований, установленных муниципальными правовыми актами
Объекты и итоги проверки
Адрес
164500 Архангельская область, г. Северодвинск, пр. Ленина, д. 2/33
Дата составления акта о проведении проверки
15 апреля 2016 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Генеральный Директор Ситкин Анатолий Михайлович
Информация о выявленных нарушениях
Описание
В организации общественного питания допущено наличие насекомых (вредных членистоногих-тараканов). Помещения предприятия находятся в неудовлетворительном санитарном состоянии. Влажная уборка в производственных помещениях проведена некачественно, в мясо-рыбном цехе за радиаторами отопления на полу, обнаружены мертвые особи тараканов. При визуальном осмотре помещений установлено наличие единичных живых особей тараканов (вредных членистоногих – тараканов). Фото прилагается.
Для обслуживания посетителей кафе используется посуда со сколами, отбитыми краями. Из 31 тарелки для подачи вторых блюд, находящихся на линии раздачи, 16 тарелок - со сколотыми краями. Используемая столовая посуда с видными загрязнениями. В моечном отделении столовой посуды вывешана инструкция о правилах мытья кухонной посуды в соответствии с пунктом 6.16 СП 2.3.6.1079-01, что не соответствует пункту 6.14 «Мытье столовой посуды ручным способом». В соответствии с протоколом лабораторных испытаний № 272 от 07 апреля 2016г., пробы № 272/1 (смывы с бульонницы), № 272/2 (смывы с тарелок для 2 блюд), № 272/8 (смывы с подносов) не соответствуют требованиям СП 2.3.6.1079-01 по показателю БГКП. Протокол прилагается.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Закрытое акционерное общество «Парус» |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Исполнено, штраф оплачен 16.06.2016 |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 43/04 | В срок до 10 мая 2016 года |
| 1. Не допускать наличие насекомых (вредных членистоногих-тараканов). Дополнительно провести мероприятия по дезинсекции, увеличить их кратность и условия проведения. В производственных цехах ежедневно проводить влажную уборку с применением моющих и дезинфицирующих средств. Не реже одного раза в месяц проводить генеральную уборку и дезинфекцию. 2. Не использовать посуду с трещинами, сколами, отбитыми краями. Чтобы исключить не соответствие требованиям СП 2.3.6.1079-01 по показателю БГКП, на чистой посуде, используемой для подачи блюд, мытье столовой посуды ручным способом проводить в соответствии с пунктом 6.14 СП 2.3.6.1079-01. В моечном отделении вывешать инструкцию о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентраций и объемов применяемых моющих и дезинфицирующих средств. В конце рабочего дня проводить дезинфекцию всей столовой посуды и приборов средствами в соответствии с инструкцией по их применению. | |
Описание
В организации общественного питания допущено наличие насекомых (вредных членистоногих-тараканов). Помещения предприятия находятся в неудовлетворительном санитарном состоянии. Влажная уборка в производственных помещениях проведена некачественно, в мясо-рыбном цехе за радиаторами отопления на полу, обнаружены мертвые особи тараканов. При визуальном осмотре помещений установлено наличие единичных живых особей тараканов (вредных членистоногих – тараканов). Фото прилагается.
Для обслуживания посетителей кафе используется посуда со сколами, отбитыми краями. Из 31 тарелки для подачи вторых блюд, находящихся на линии раздачи, 16 тарелок - со сколотыми краями. Используемая столовая посуда с видными загрязнениями. В моечном отделении столовой посуды вывешана инструкция о правилах мытья кухонной посуды в соответствии с пунктом 6.16 СП 2.3.6.1079-01, что не соответствует пункту 6.14 «Мытье столовой посуды ручным способом». В соответствии с протоколом лабораторных испытаний № 272 от 07 апреля 2016г., пробы № 272/1 (смывы с бульонницы), № 272/2 (смывы с тарелок для 2 блюд), № 272/8 (смывы с подносов) не соответствуют требованиям СП 2.3.6.1079-01 по показателю БГКП. Протокол прилагается
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Ситкин Анатолий Михайлович |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Оплачен штраф 13.05.16 |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 43\04 | В срок до 10 мая 2016 года |
| 1. Не допускать наличие насекомых (вредных членистоногих-тараканов). Дополнительно провести мероприятия по дезинсекции, увеличить их кратность и условия проведения. В производственных цехах ежедневно проводить влажную уборку с применением моющих и дезинфицирующих средств. Не реже одного раза в месяц проводить генеральную уборку и дезинфекцию. 2. Не использовать посуду с трещинами, сколами, отбитыми краями. Чтобы исключить не соответствие требованиям СП 2.3.6.1079-01 по показателю БГКП, на чистой посуде, используемой для подачи блюд, мытье столовой посуды ручным способом проводить в соответствии с пунктом 6.14 СП 2.3.6.1079-01. В моечном отделении вывешать инструкцию о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентраций и объемов применяемых моющих и дезинфицирующих средств. В конце рабочего дня проводить дезинфекцию всей столовой посуды и приборов средствами в соответствии с инструкцией по их применению. | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
164500 Архангельская область, г. Северодвинск, пр. Труда, д. 7.
Нет данных о результатах проверки