МАДОУ №82 "ГУСЕЛЬКИ"

1).Нарушены правила отбора суточных проб: 2). Выявлено несоответствие массы порционных блюд выходу, указанному в меню: -3). В журнале бракеража готовой кулинарной продукции (выкопировка прилагается) не указывается час изготовления каждого блюда: указывается время изготовления приема пищи в целом (завтрак, обед, полдник, ужин).4). Специальная одежда работника пищеблока включает фартук, который надет на личную одежду, колпак. 5)В подготовительной группе № 13, старшей группе № 11 специальная одежда помощника воспитателя включает фартук, надетый на личную одежду. Халат отсутствует6). Во 2-й младшей группе № 4 установлена детская мебель – диван, покрытие которого не допускает проведение качественной влажной уборки и обработку дезинфекционными средствами В группах № 6, 8: количество столовой посуды (тарелки) для детей не соответствует списочному составу детей в группе. В группе №7 количество столовой приборов( вилки) для детей не соответствует списочному составу детей в группе, Приняты в дошкольную организацию и используются в питании детей продукты: без документов, не обеспечены рабочим местом за столом в соответствии с ростом дети, отсутствуют сведения о проведении прививки АДСМ за последние 10 лет у работников;искусственной освещённости в помещениях для детей в МАДОУ №82 «Гусельки» по адресу г.Северодвинск, ул.Ломоносова, д.11а ниже нормируемых значений

Смыв с рук повара Смирновой С.Н. », не соответствуют требованиям СанПиН: обнаружены бактерии группы кишечной палочки, при величине допустимого уровня - отсутствие, что свидетельствует о нарушении личной гигиены поваром Смирновой С.Н.