МБДОУ №67 "МЕДВЕЖОНОК"

По адресу пр. Труда, 42: -на территории групп № 9 и № 10 отсутствуют теневые навесы; -нарушение хранения суточных проб готовых блюд; -отсутствует инструкция о правилах мытья посуды; -несвоевременное заполнение бракеражного журнала; -в складском помещении отсутсвует прибор для измерения влажности воздуха; -приняты лимоны без маркировочных ярлыков; -в группе №2 не качественно проводится влажная уборка; -в группах №3, 4, 9 тарелки со сколами; -в группе № 2 отсутствует информация об ассортименте питания детей для родителей; -в смыве с кастрюли «Готовая продукция» БГКП; по адресу ул. Карла Маркса, 25а: -принят изюм без документов; --нарушение хранения суточных проб готовых блюд; -фактический рацион питания не соответствует утвержденному примерному меню; -замечания по технологическим картам; -несвоевременное заполнение бракеражного журнала; -для обработки яиц используется дезинфицирующее средство с моющим эффектом «Ника-2» инструкция по применению которого не предусматривает обработку яиц; -нарушение прохождения мед.осмотров, прививок. -совместное хранение личных вещей и специальной одежды персоналом пищеблока; - в группах №№ 2 и 5 расстановка кроватей не обеспечивает свободный проход детей между кроватями; -в группе № 7 не проводится ежедневное обеззараживание санитарно-технического оборудования – ванн, раковин, унитазов; -нарушение внутренней отделки помещений; -отсутствуют теневые навесы на детских площадках 4 групп.

По адресу пр.Труда, д.42 установлено: -суточные пробы готовых блюд хранятся в банках без плотно закрывающихся крышек( фототаблица, фото №14); - в моечной для кухонной посуды отсутствует инструкция о правилах мытья посуды с указанием концентрации и объемов применяемых дезинфицирующих средств. - Выдача готовой продукции на обед проводится по имеющемуся графику получения пищи с 11:30 час до 12:30 час. В 13час.20 минут обнаружено, что выдача готовой продукции детям в обед 14.04.2016г. проведена без проведения контроля бракеражной комиссии. Результаты контроля не зарегистрированы в журнале бракеража готовой продукции( фототаблица, фото №15); -на пищеблоке в складском помещении используемом для хранении сухих сыпучих продуктов не оборудован прибором измерения влажности воздуха. -приняты в дошкольную организацию и используются в питании детей продукты: лимоны (в количестве 2 кг, приняты в учреждение 11.04.2016); огурцы в количестве 7 кг, приняты в учреждение 13.04.2016) при этом отсутствует маркировочные ярлыки с тарных мест. -постельное белье и белье для детей после употребления доставляется в постирочную в одиночном матерчатом мешке. -в группе №2 не качественно проводится влажная уборка помещений для детей: уборка мест скопления пыли не проведена- на полу группового помещения , у плинтусов, за детской мебелью, на батареях отмечается большое скопления пыли и мусора. В группе имеется ковровое покрытие, уборка которого проведена неудовлетворительная: отмечается на ковре мусор, пыль, волосы и т.д.(фототаблица, фото №16-17) по адресу ул.Карла Маркса, д.25а установлено: -нарушены условия хранения суточных проб готовой продукции: при норме +2-+6 град.С фактически пробы хранятся в холодильнике при температуре минус 4 град.С; -в технологических картах не указано наименование сборника рецептур, номер рецептуры обнаружено нарушение заполнения бракеражного журнала готовой кулинарной продукции, а именно: -в бракеражном журнале не указывается время изготовления каждого бл