Проверка № 29150501513591 от 1 сентября 2015 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
МБДОУ №17 "РУЧЕЕК"
Дата проведения
1 сентября 2015 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор Федеральный закон от 30.03.1999 № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения" федеральный государственный надзор в области защиты прав потребителей Закон РФ от 07.02.1992 № 2300-1 "О защите прав потребителей"
Объекты и итоги проверки
Адрес
Архангельская область, г. Северодвинск, ул. Гоголя, д. 3а
Дата составления акта о проведении проверки
22 сентября 2015 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Заведующий Кузнецова Надежда Николаевна
Информация о выявленных нарушениях
Описание
-на пищеблоке при работе технологического оборудования не исключена возможность контакта пищевого сырья и готовых к употреблению продуктов, на пищеблоке суточная проба за обед 14.09.15 «макароны отварные» оставлена в объеме менее 100 грамм, на пищеблоке весы, расположенные на столе СП, не имеют соответствующей маркировки нож, хранящийся совместно с ножами для сырой продукции не имеет маркировки.не выдерживается экспозиция яйца столового в дезинфицирующем растворе Ника-2; приняты в дошкольную организацию и используются в питании детей пищевые продукты без документов, подтверждающих качество и безопасность пищевых продуктов; моечные ванны для сырой продукции не присоединяются к канализационной сети с использованием приемной воронки; приемная воронка отсутствует.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Заведующий Кузнецова Надежда Николаевна |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Исполнено, штраф оплачен 2.11.15 |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. №107/06 от 21.09.2015 | В срок до 10 сентября 2016 года |
| На пищеблоке при работе технологического оборудования исключить возможность контакта пищевого сырья и готовых к употреблению продуктов. Обеспечить отбор суточных проб в объемах соответственно требованиями СанПиН. Обеспечить соблюдение времени экспозиции в дезинфицирующем растворе при обработке яйца столового.Обеспечить присоединения моечных ванн для сырой продукции к канализационной сети с использованием приемной воронки. Приемники стоков внутренней канализации оборудовать гидравлическими затворами (сифонами).Обеспечить хранение суточных проб соответственно требованиями СанПиН. Обеспечить соблюдение температурных условия хранения фруктов, согласно требованиям производителя. Запретить работникам пищеблока осуществлять совместное хранение в одном шкафу личной верхней одежды и спецодежды. | |
Описание
- в пробе готовых блюд и полуфабрикатов занижено содержание жиров в, завышено содержание углеводов ;
- при рассмотрении протокола лабораторных испытаний песка - не соответствует требованиям санитарного законодательства по микробиологическим показателям
- при рассмотрении протокола лабораторных испытаний смывов с объектов внешней среды «смыв с рук повара Калининской М.Н» не соответствует требованиям санитарного законодательства по микробиологическим показателям
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Муниципальное бюджетное дошкольное образовательное учреждение «Детский сад № 17 «Ручеек» комбинированного вида» |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Исполнено, штраф оплачен 25.11.15 |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 107/06 от 21.09.2015 | В срок до 10 сентября 2016 года |
| Обеспечить качество почвы по микробиологическим показателям в соответствии с гигиеническими требованиями. Обеспечить соблюдение работниками пищеблока соблюдение личной гигиены | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
Архангельская область, г. Северодвинск, ул. Гоголя, д. 3а ул. Мира, д. 13а
Нет данных о результатах проверки