МБДОУ "ДЕТСКИЙ САД №79 "МАЛЬЧИШ-КИБАЛЬЧИШ" КОМБИНИРОВАННОГО ВИДА"

- в группах № 4, 11 в комплекте постельного белья отсутствуют наматрасники; в группе № 3 на 20 присутствующих детей в наличии 15 наматрасников;-в средней группе № 12 в спальне закрыты жалюзийные решетки вытяжной вентиляционной системы; -во 2-й младшей группе № 4 отмечено неправильное хранение разливных ложек – в диспенсерах в вертикальном положении ручками вниз , в группах №1, 5, 14 для организации питания детей используется посуда( тарелки ) с отбитыми краями и сколами. -в группе №13 и №11 в буфетном помещении жалюзийная решетка вентиляционной системы сильно загрязнена, имеется паутина и пыль, что свидетельствует о некачественно проведенной уборке, -в группе №9, при списочном составе в 22 ребенка, на момент проведения проверки присутствовало 18 детей, в туалетной установлено 2 унитаза, что является недостаточным для данного количества детей, -на пищеблоке отсутствуют суточные пробы готовых блюд за ужин 20.10.2015(салат из моркови и изюма; сырники с соусом, чай сладкий), завтрак 21.10.2015(каша геркулесовая вязкая с маслом, кофейный напиток с молоком) хранение суточных проб готовой продукции осуществляется в специальном холодильнике, при температуре воздуха +10грС по измерениям бытового термометра, -суточная проба «салат свекольный» за обед 21.10.2015 оставлен в объеме менее 100 грамм- составил 58 грамм; соус томатный за обед 22.10.2015 в количестве менее 100 грамм-30 грамм -не пищеблоке, в помещении моечной кухонной посуды, отсутствует инструкция с указанием применяемого дезинфицирующего средства, -на пищеблоке, в конце рабочего дня производственные столы для сырой продукции не обрабатываются с использованием дезинфицирующего средства. Генеральная уборку помещений пищеблока так же проводится с использованием мыльно-содового раствора. Дезинфицирующего средства для этих целей не имеется., -не производится обработка яйца столового с использованием 1 этапа обработки- в теплом 1-2% растворе кальцинированной соды. Яйцо обрабатывается только с использованием дез. средства , повар во время работы носит ювелирные украшени

В смыве с рук старшего повара Вдовицыной А.А., с пестика «Г.П.», обнаружены бактерии группы кишечной палочки, при величине допустимого уровня - отсутствие, что свидетельствует о нарушении личной гигиены поваром и некачественной обработке инвентаря для готовой продукции. уровень искусственной освещённости, в помещениях ниже нормируемых значений, В смыве с этажерки для игрушек в группе № 1, смыве с материалов строительных для игр в группе № 4, смыве с кеглей в группе № 6, обнаружены яйца enterobius vermicularis, при гигиеническом нормативе - отсутствие на площади поверхности 0, 25 кв.м., что свидетельствует о некачественной влажной уборке. нарушены сроки прохождения обязательного мед. осмотра и гигиенической аттестации

Для приготовления блюд для детей, принято сырье без наличия ветеринарного свидетельства (справки или отметки о ветосвидетельствовании в сопроводительных документах), являющегося обязательным документом, подтверждающим их происхождение, безопасность для здоровья человека,