МБДОУ №46 "КАЛИНКА"

- в бракеражном журнале для готовой кулинарной продукции не указывается дата и час изготовления блюда (указывается только в целом по завтраку, обеду, полднику и ужину) на пищеблоке промаркированные разделочные доски для сырой продукции хранятся на специальной полке в цехе для разделки овощей. на пищеблоке отваренная для салата вареная морковь хранится в кастрюле с маркировкой «готовая продукция» на разделочном столе для разделки сырых овощей в овощном цехе, Э в подготовительной группе № 3 нарушается хранение чистых столовых приборов: хранят в кассетах (диспенсерах) в вертикальном положении ручками вниз, в группах №14, 11, 10, 3, 8 мебель для детей( диваны, кресло) имеют обширные дефекты, что не позволяет выполнить качественную обработку влажным способом, в группе №14 остекление окон выполнено не из цельного стеклополотна, -жалюзийные решетки вытяжных вентиляционных систем групп № 3, 8, 11 закрыты и в 1 группе заклеены.(фототаблица, фото №11) -в группах №11, 5 количество чашек для детей не соответствует списочному составу детей: на 1 чашку меньше в наличии списочного состава групп.отсутствует 2 смены наматрасников на ребенка: количество детей в соответствии со списочным составом групп 232 ребенка, в наличии наматрасников для детей 252 шт.на пищеблоке приняты в дошкольную организацию и используется в питании детей пищевые продукты без документов подтверждающих качество и безопасность продукции, -в помещении склада продуктов при температуре воздуха +24 грС осуществляется хранение фруктов:

Уровень искусственной освещённости в помещениях для детей в МБДОУ №46 «Калинка» по адресу г.Северодвинск ул.Арктическая, д.22а ниже нормируемых значений, -в смыве с ножа для мясорубки, обнаружены БГКП (бактерии группы кишечной палочки) при величине допустимого уровня – отсутствие, что свидетельствует о некачественной иго обработке. . смыв с игровых элементов и дивана кожаного детского в группе №14; смыв с подоконника группа №13 не соответствуют требованиям СанПиН, результат исследования: обнаружены яйца enterobius vermicularis, при гигиеническом нормативе - отсутствие на площади поверхности 0, 25 кв.м., уровень искусственной освещённости в помещениях для детей в МБДОУ №46 «Калинка» по адресу ул.Трухинова, д.24 ниже нормируемых значений;установлено нарушение периодичности прохождения медицинского осмотра работниками учреждения, гигиенической подготовки и аттестации.