МОУ СОШ №2 С. ЕКАТЕРИНОСЛАВКА

1. Приказ о назначении директора, должностная инструкция; 2. Численность обучающихся 1-4 классов всего, из них: обучающихся в первую смену и обучающихся во вторую смену, в том числе, охваченных горячим бесплатным питанием 1-4 классов, в том числе, завтраками, обедами (указать в отдельности). количество детей 1-4 классов, с диагнозом сахарный диабет, целиакия, пищевая аллергия. Количество детей 1-4 классов, отказавшихся от горячего бесплатного питания (указать причину); количество детей 1-4 классов, которым необходим индивидуальный подход в организации питания, из них организовано индивидуальное питание. 3. Копия утвержденного меню приготавливаемых блюд для учащихся 1-4 классов; фактическое меню на день осмотра и отбора пробы рациона с приложением технологических карт на блюда, указанные в меню; график питания учащихся; 4. Технический паспорт пищеблока учреждения с указанием площади и наименования помещений; 5. Количество посадочных мест в столовой, площадь на 1 посадочное место, максимальное количество одновременно принимающих пищу детей, сведения о родительском контроле за организацией горячего питания, процент несъедаемой пищи; 6. Журналы бракеража готовой продукции, скоропортящейся пищевой продукции; 7. Документы, подтверждающие проведение контроля за фактическим рационом питания; 8. Документы, подтверждающие качество и безопасность пищевых продуктов, поступающих в учреждение; 9. Список поставщиков и договоры на поставку и транспортирование продуктов питания; 10. Список сотрудников, связанных с оборотом и производством пищевой продукции с указанием даты рождения, занимаемой должности, даты прохождения периодического медицинского осмотра и профессиональной гигиенической подготовки; 11. Фото условий хранения чистой столовой и кухонной посуды на пищеблоке; 12. Перечень пищевых продуктов, имеющихся в наличии на пищеблоках (с указанием производителя), условия их хранения (фото холодильного оборудования в открытом виде с хранящимися скоропортящимися продуктами), а также складских помещений для хранения пищевых продуктов, в том числе овощей (обзорное фото).