МОАУ СОШ С. ВЕЛИКОКНЯЗЕВКИ

1. Приказ о назначении директора, должностная инструкция; 2. Список сотрудников, связанных с оборотом и производством пищевой продукции с указанием даты рождения, занимаемой должности, копии личных медицинских книжек работников пищеблока, кладовщика, сведениями о вакцинации в соответствии с Национальным календарем профилактических прививок и календарем профпрививок по эпидпоказаниям (гепатита В, краснухи, кори, дифтерии, сезонного гриппа, шигеллеза, гепатита А, против COVID-19), дате прохождения медосмотра, флюорографического обследования, гигиенической подготовки и аттестации за период 2022г.; 3. количество учащихся, обучающихся в первую смену, во вторую смену, из них учащихся 1-4 классов; количество учащихся 1-4 классов, получающих завтраки, обеды; количество детей 1-4 классов с отказом от питания (указать причину); количество детей 1-4 классов, которым необходим индивидуальный подход в организации питания, из них организовано индивидуальное питание; количество детей 1-4 классов с диагнозом сахарный диабет, целиакия, пищевая аллергия; 4. расписание каникул, расписание звонков; 5. количество функционирующих умывальных раковин для учащихся в школе, в том числе перед входом в обеденный зал; 6. программа производственного контроля, информация и документы о проведении контроля, результаты производственного лабораторного исследования, в т.ч. питьевой воды, рациона на калорийность за 2022г; 7. список поставщиков продуктов питания, с указанием реквизитов договоров, наименования продуктов питания (2-3 товаросопроводительных документа); 8. разработанное примерное меню питания для учащихся 1-4 классов; график питания учащихся, фактическое меню на 7 дней, меню на день осмотра и отбора пробы рациона с приложением технологических карт на блюда, указанные в меню; 9. техпаспорт пищеблока учреждения с указанием площадей и наименования помещений; перечень технологического оборудования на пищеблоке, холодильного оборудования, наличие термометра для контроля горячих блюд (t0); сведения о родительском контроле за организацией горячего питания, в том числе количестве (%) несъедаемой пищи; 10. количество оборудованных посадочных мест в столовой, площадь на 1 посадочное место, максимальное количество одновременно размещаемых детей; 11. копии журналов бракеража готовой продукции, скоропортящейся пищевой продукции за последние 7 дней; 12. копия ведомости контроля за рационом питания; копия «Гигиенического журнала» («Здоровье»); 13. приказ (копия) о назначении бракеражной комиссии в СОШ; 14. обеспеченность моющими, дезинфицирующими средствами, мыла туалетного жидкого, препаратов для С-витаминизации - наименование, количество перечислить; количество оборудования для обеззараживания воздуха на пищеблоке, в столовой; 15. договоры на предоставление услуг водоснабжения.