МАОУ "ШКОЛА №11 ГОРОДА БЕЛОГОРСК"

1.Устав, Приказ о назначении директора, должностная инструкция; 2.Список сотрудников, связанных с оборотом и производством пищевой продукции с указанием даты рождения, занимаемой должности, копии личных медицинских книжек работников пищеблока, кладовщика, сведениями о вакцинации в соответствии с Национальным календарем профилактических прививок и календарем профпрививок по эпидпоказаниям (гепатита В, краснухи, кори, дифтерии, сезонного гриппа, шигеллеза, гепатита А, против COVID-19), дате прохождения медосмотра, флюорографического обследования, гигиенической подготовки и аттестации за период 2022г.; 3.Общее количество детей в школе, в том числе по начальной школе по всем адресам, обучающихся в первую смену, во вторую смену, из них учащихся 1-4 классов; количество учащихся 1-4 классов, получающих завтраки, обеды (с разбивкой по категориям питающихся ОВЗ, многодетные и т.п.); количество детей 1-4 классов с отказом от питания (указать причину); количество детей 1-4 классов, которым необходим индивидуальный подход в организации питания, из них организовано индивидуальное питание; количество детей 1-4 классов с диагнозом сахарный диабет, целиакия, пищевая аллергия; Количество детей, отказавшихся от горячего бесплатного питания; Процент несъедаемой пищи; расписание каникул расписание звонков. 4.Количество функционирующих умывальных раковин для учащихся в школе, в том числе перед входом в обеденный зал по всем 3-м адресам; 5.Программа производственного контроля, информация и документы о проведении контроля, документы, проверку технологического оборудования; результаты лабораторных исследований, в т.ч. питьевой воды, рациона на калорийность; 6.Копия утвержденного меню приготавливаемых блюд для детей за 10 (14) дней; фактическое меню за 10 дней; фактическое меню на день осмотра и отбора пробы рациона с приложением технологических карт на блюда, указанные в меню; 7.Копии бракеражных журналов скоропортящихся пищевых продуктов на пищеблок, готовых блюд; 8.Копия ведомости контроля за рационом питания; 9.Наличие препаратов для С-витаминизации, термометра для контроля горячих блюд (t0)- наименование, их количество; 10.Количество оборудованных посадочных мест в столовой, площадь на 1 посадочное место, максимальное количество одновременно размещаемых детей; 11.Список поставщиков и договоры на поставку и транспортирование продуктов питания, по 3-4 товаросопроводительных документа на поступающую продукцию каждого поставщика; 12.Перечень технологического оборудования на пищеблоке, электрического оборудования для пудингов и пр, разделочных столов, холодильного оборудования; 13.Приказ (копия) о назначении бракеражной комиссии в СОШ; 14.Обеспеченность моющими, дезинфицирующими средствами и инструкциями по применению, кожными антисептиками, моющими средствами, график проведения влажной уборки; количество оборудования для обеззараживания воздуха и др. по необходимости.