МОБУ "МУХИНСКАЯ СОШ"

Согласно экспертному заключению филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии по Амурской области в городах Свободный и Шимановск, Свободненском, Шимановском, Мазановском и Селемджинском районах» № 1225 от 10.06.2021г., представленное для оценки десятидневное меню для организации питания обучающихся МОБУ «Мухинская СОШ» разработано на период две недели, с содержанием информации о количественном составе блюд, энергетической и пищевой ценности, ссылок на рецептуры используемых блюд и кулинарных изделий в соответствии со сборниками рецептур. При этом, не указана возрастная группа (или возрастные группы) обучающихся, для которых разработано меню; В примерном меню для возрастной группы обучающихся от 7 до 11 лет на завтрак не соблюдается суммарный объем блюд по приемам пищи в первый, второй, четвертый, пятый, шестой, седьмой, восьмой, девятый и десятый дни; В примерном меню не учитывается распределение в процентном отношении потребление пищевых веществ по приему пищи (завтрак) от суточной потребности в пищевых веществах детей возрастной группы от 7 до 11 лет (заниженный процент жиров); На пищеблоке МОБУ «Мухинская СОШ» бактерицидное оборудование размещено только в обеденном зале, в горячем цехе - в зоне приготовления холодных блюд бактерицидное оборудование не установлено; На пищеблоке МОБУ «Мухинская СОШ» над электроплитой отсутствует локальная вытяжная система вентиляции; На пищеблоке МОБУ «Мухинская СОШ» работают повар и помощник повара, у которых отсутствует отметка о прохождении гигиенической подготовки и аттестации.