МОАУ СОШ С. НОВОСЕРГЕЕВКА

Не ведётся журнал бракеража готовой продукции в соответствии с требованиями, рацион питания учащихся для детей МОАУ СОШ с.Новосергеевка, организованный на основании примерного 10-ти дневного меню для организации питания обучающихся не соответствует требованиям, а именно: в примерном меню не соблюдены требования по массе порций блюд, а именно: во второй день первой недели в обед предусмотрена выдача рыбы (треска) тушеной в количестве 80 г, в третий день первой недели на завтрак предусмотрена выдача сосиски отварной в количестве 50 г, в четвертый день первой недели на завтрак, в первый день второй недели на обед и в третий день второй недели на завтрак предусмотрена выдача котлеты в количестве 80 г, во второй день второй недели на обед предусмотрена выдача трески отварной в количестве 80г, при нормативе массы порции второго блюда (мясное, рыбное, блюдо из мяса птицы) 90-120 г; в примерном меню предусмотрена выдача свежих фруктов в количестве 75г, при нормативе массы порции выдачи фруктов 100г; в четвертый день первой недели предусмотрена выдача свежих огурцов в количестве 30г, при нормативе массы порции закуски 60-100г, средняя калорийность обедов обучающихся возрастной группы 7-11 лет по отдельным приёмам пищи в 1-ю неделю составила – 873, 07 ккал (37, 15%), во 2-ю неделю – 852, 04 ккал (36, 26%), распределение пищевых веществ в процентном отношении от суточных норм потребления для детей возрастной группы 7-11 лет за завтрак составило: белки – 31, 03%, жиры – 29, 8%, углеводы – 25, 59% (норматив 20-25%), следовательно, в рационе питания завышено содержание белков и жиров, рацион питания, отобранный 17.05.2021г со стола ребенка Смолевой Ирины, 3 класс в МОАУ СОШ с. Новосергеевка по составу блюд не соответствует ни одному дню (с 1 по 10) в представленном примерном меню