Проверка № 281902960172 от 13 августа 2019 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
АКФХ "ЗЕНИТ"
Дата проведения
13 августа 2019 года — 9 сентября 2019 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Оценка соответствия деятельности действующему законодательству в соответствии с Приказом Роспотребнадзора от 18.12.2018 № 1022 «О проведении в 2019 году внеплановых проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по хранению, производству и реализации свинины, мыса птицы и продуктов их переработки», Приказом от 18.08.2017 № 672 «О проведении проверок организаций торговли и общественного питания» (п. 6 поручений Президента Российской Федерации от 15.08.2017 № ПР-1603) в т.ч. проверки ярмарки выходного дня и придорожный сервис, выявление мясной продукции без документов; предупреждение, выявление, пресечение нарушений законодательства в области санитарно-эпидемиологического благополучия населения; соблюдение обязательных требований, проведение мероприятий по предотвращению причинения вреда жизни, здоровью граждан
Правовое основание проведения проверки
Приказом Роспотребнадзора от 18.12.2018 № 1022 «О проведении в 2019 году внеплановых проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по хранению, производству и реализации свинины, мыса птицы и продуктов их переработки», Приказом от 18.08.2017 № 672 «О проведении проверок организаций торговли и общественного питания» (п. 6 поручений Президента Российской Федерации от 15.08.2017 № ПР-1603) в т.ч. проверки ярмарки выходного дня и придорожный сервис, выявление мясной продукции без документов
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Давыдова Вероника Анатольевна | Ведущий специалист-эксперт территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Амурской области в городах Свободный и Шимановск, Свободненском, Шимановском, Мазановском и Селемджинском районах |
| Ким Эдуард Валерьевич | Специалист - эксперт отдела санитарного надзора |
| Фбуз «Центр Гигиены И Эпидемиологии В Амурской Области» | Экспертная организация |
Объекты и итоги проверки
Адрес
675525, Амурская область, Благовещенский район, с. Новопетровка, ул. Почтовая д. 16
Дата составления акта о проведении проверки
30 августа 2019 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Королева Наталья Валерьевна
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Не предусматривают последовательность (поточность) технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья и готовой продукции; отсутствуют помещения для обработки и хранения овощей, для обработки яйца, для обработки мяса; моечные ванны для мытья столовой и кухонной без воздушного разрыва; хранение чистой столовой посуды стопками; хранение готовой продукции без указания информации о времени изготовления продукта, его наименование, результаты органолептической оценки; Пищевые отходы собирают в емкости, которые не имеют крышек и не промаркированы; ножи в столовой не имеют сооветствующей маркировки; мясорубка, которая не имеет маркировку; Просушивание кухонной посуды (баков, кастрюль, тазов) осуществляется на стеллаже на решетчатых полках один в один; Для мытья посуды в столовой используется губчатый материал; три моечных ванны; не вывешены инструкции о правилах мытья посуды ; не установлена бактерицидная лампа; не оборудованы локальными вытяжными системами ванны и плиты; Разделка сырой птицы осуществляется на производственном столе для сырого мяса; в горячем цехе под столом для приготовления холодных закусок хранятся необработанное яйцо; хранятся продукты без документов, подтверждающие их качество и безопасность; бракеражные журналы, журналы осмотров персонала на гнойничковые и острые респираторные заболевания, журнал контроля качества фритюрных жиров и др не ведутся; Корнеплоды (свекла) на момент проверки хранились в горячем цехе под столом; цеховое деление отсутствует; компот в кастрюле помещен в холодильник, крышка отсутствовала; текущая уборка не проводится по мере необходимости; металлическая емкость без крышки, которая заполнена более 2/3 объема, а так же мусор складируется рядом с данной емкостью; в столовой «Домашняя кухня» АКФХ «Зенит» производственный контроль не проводится;
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о приостановлении или об аннулировании ранее выданных разрешений, лицензий, аттестатов аккредитации и иных документов, имеющих разрешительный характер |
| Постановление суда №5-31/2019, ст.6.6 КоАП РФ, временное приостановление деятельности на 60 суток. |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Столовая продана по договору купли-продажи нежилого здания и земельного участка от 16.09.2019г №16КП |
Описание
Отсутствуют знаки о запрете курения
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Постановление №560, ч.1 ст.6.25 КоАП РФ, штраф 10000 руб |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Оплачено 10000 руб |
Описание
В марозильных ларях хранилась продукция без маркировочных ярлыков; в 4-х смывах (стакан раздаточная, тарелка 2 блюдо раздаточная, стол для приготовления холодных блюд производственный цех, нож (мясорубка) производственный цех) обнаружены бактерии группы кишечных палочек; в столовой «Домашняя кухня» АКФХ «Зенит» не разработаны и не внедрены процедуры, основанные на принципах ХАССП.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Постановление №561, ч.2 ст.14.43 КоАП РФ, штраф 20000 руб |
| 2. Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний) |
| Исполнено №161 |
| 3. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Оплачено 20000 руб |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. №161 | В срок до 19 августа 2019 года |
| В марозильных ларях хранилась продукция без маркировочных ярлыков | |
| 2. №34 | В срок до 27 февраля 2020 года |
| Не разработаны и не внедрены процедуры, основанные на принципах ХАССП | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
675525, Амурская область, Благовещенский район, с. Новопетровка, ул. Юбилейная д. 15
Нет данных о результатах проверки