Проверка № 28170701818994 от 12 июля 2017 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "МАНЧЖУР-МШЧС"
Дата проведения
12 июля 2017 года — 8 августа 2017 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Цель проверки деятельности ООО "МАНЧЖУР-МШЧС" по организации питания студенческих строительных отрядов, привлекаемых к работам на объектах космодрома «Восточный», во исполнение поручения заместителя председателя Правительства Российской Федерации Д.О. Рогозина от 09.06.2015г. РД-П7-3783, протокола совещания у заместителя председателя Правительства Российской Федерации Д.О. Рогозина от 21.06.2016 № РД-П7-37, приказа ФМБА России от 11.08.2015г.№ 145 «Об оптимизации работы Межрегионального управления № 51 ФМБА России и ФГБУЗ ЦГиЭ № 51 ФМБА России по осуществлению федерального государственного надзора за исполнением юридическими лицами, индивидуальными предпринимателями и гражданами обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия ЗАТО поселок Углегорск Амурской области и населения, занятого на этапах строительства объектов космодрома «Восточный», приказа ФМБА России № 172 от 09.09.2015 г. «О возложении на Межрегиональное управление № 51 ФМБА России и ФГБУЗ ЦГиЭ № 51 ФМБА России полномочий по проведению мероприятий по обеспечению санитарно-эпидемиологического благополучия населения, занятого на этапах строительства, монтажа оборудования и пуско-наладочных работ на объектах космодрома «Восточный». задачами настоящей проверки являются: надзор за выполнением обязательных требований в рамках установленной цели и предмета проверки. Предметом настоящей проверки является: - соблюдение обязательных требований санитарного законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия (далее - санитарное законодательство) в целях охраны здоровья населения и среды обитания; - выполнение санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий
Правовое основание проведения проверки
Исполнение поручения заместителя председателя Правительства Российской Федерации Д.О. Рогозина от 09.06.2015г. РД-П7-3783, протокола совещания у заместителя председателя Правительства Российской Федерации Д.О. Рогозина от 21.06.2016 № РД-П7-37, приказа ФМБА России от 11.08.2015г.№ 145 «Об оптимизации работы Межрегионального управления № 51 ФМБА России и ФГБУЗ ЦГиЭ № 51 ФМБА России по осуществлению федерального государственного надзора за исполнением юридическими лицами, индивидуальными предпринимателями и гражданами обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия ЗАТО поселок Углегорск Амурской области и населения, занятого на этапах строительства объектов космодрома «Восточный», приказа ФМБА России № 172 от 09.09.2015 г. «О возложении на Межрегиональное управление № 51 ФМБА России и ФГБУЗ ЦГиЭ № 51 ФМБА России полномочий по проведению мероприятий по обеспечению санитарно-эпидемиологического благополучия населения, занятого на этапах строительства, монтажа оборудования и пуско-наладочных работ на объектах космодрома «Восточный»
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Рожко Роман Владимирович | Заместитель руководителя Межрегионального управления № 51 ФМБА России - начальник территориального отдела - главный государственный санитарный врач по ЗАТО Циолковский Амурской области (руководитель группы) |
| Лёвкина Елена Геннадьевна | Главный специалист-эксперт территориального отдела |
| Петрова Татьяна Николаевна | Фельдшер-лаборант отделения приёма проб и выдачи результатов |
| Егорова Евгения Леонидовна | Фельдшер-лаборант отделения приёма проб и выдачи результатов |
Объекты и итоги проверки
Адрес
690017, Приморский край, г. Владивосток, ул. Окатовая, 62, 9
Дата составления акта о проведении проверки
3 августа 2017 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Зверев Олег Иванович
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Уполномоченный представитель с актом проверки ознакомлен, о чем свидетельствует наличие его подписи.
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Не проведена оценка качества готовых блюд и кулинарных изделий 10.07.2017г. (ужин), 11.07.2017г. (завтрак, обед, ужин), 12.07.2017г. (завтрак) в журнале бракеража готовой продукции отсутствуют данные о проведении бракеража, что является нарушением п.п. 9.1. СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| В соответствии с п/п 3 ч.1 ст. ст. 27.1 ст.27.8 КоАП РФ протокол осмотра принадлежащих юридическому лицу помещений, территорий и находящихся там вещей документов |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| В отношении виновного лица составлен протокол об административном правонарушении № 5 от 07.08.2017 по ст. 6.6 КоАП РФ Лицо, допустившее нарушение, привлечено к административной ответственности в соответствии со ст.6.6 КоАП РФ, учитывая требование ст.4.1.1. КоАП РФ(наложено административное наказание в виде предупреждения) |
| 3. Сведения о выполнении лицом, в отношении которого проводилась проверка, предписания об устранении выявленных нарушений |
| Выполнено своевременно и в полном объеме |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. Предписание должностного лица, уполномоченного осуществлять федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор приложение к акту проверки № 4ц от 03.08.2017 | В срок до 23 августа 2017 года |
| Оценку качества полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий проводить ежедневно, в соответствие требований п.9.1. СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья». Данные о проведённой оценке вносить в журнале бракеража готовой продукции. | |
Описание
Не обеспечено ежедневное ведение необходимой документации (бракеражный журнал), что является нарушением п.15.1. СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| В соответствии с п/п 3 ч.1 ст. ст. 27.1 ст.27.8 КоАП РФ протокол осмотра принадлежащих юридическому лицу помещений, территорий и находящихся там вещей документов |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| В отношении виновного лица составлен протокол об административном правонарушении № 5 от 07.08.2017 по ст. 6.6 КоАП РФ Лицо, допустившее нарушение, привлечено к административной ответственности в соответствии со ст.6.6 КоАП РФ, учитывая требование ст.4.1.1. КоАП РФ(наложено административное наказание в виде предупреждения) |
| 3. Сведения о выполнении лицом, в отношении которого проводилась проверка, предписания об устранении выявленных нарушений |
| Предписание выполнено в полном объёме |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. Предписание должностного лица, уполномоченного осуществлять федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор приложение к акту проверки № 4ц от 03.08.2017 | В срок до 23 августа 2017 года |
| Обеспечить ежедневное ведение необходимой документации (бракеражный журнал), соответствие п.15.1. СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья». | |
Описание
В холодильнике холодного цеха хранится творог «Фермерское подворье» изготовитель ОАО «Хладокомбинат», Амурская область, г.Благовещенск, с истекшим сроком годности (дата изготовления 03.07.17г., 06:00, годен до 10.07.17г.) в количестве 15 пакетов по 0, 3 кг.; в холодильнике холодного цеха с нарушением условий хранения указанных производителем хранится мышечный желудок производитель ЗАО Торговый дом «Приосколье» в количестве 10 упаковок массой 0, 6 0, 85кг. (условия хранения указанные производителем: при температуре -12 С не более 2 месяцев, при температуре -18 С не более 6 месяцев, дата производства 15.04.17г.), фактически хранятся при температуре + 3 С, что является нарушением 7.11. СП 2.3.6. 1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| В соответствии с п/п 3 ч.1 ст. ст. 27.1 ст.27.8 КоАП РФ протокол осмотра принадлежащих юридическому лицу помещений, территорий и находящихся там вещей документов |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| В отношении виновного лица составлен протокол об административном правонарушении № 5 от 07.08.2017 по ст. 6.6 КоАП РФ Лицо, допустившее нарушение, привлечено к административной ответственности в соответствии со ст.6.6 КоАП РФ, учитывая требование ст.4.1.1. КоАП РФ(наложено административное наказание в виде предупреждения) |
| 3. Сведения о выполнении лицом, в отношении которого проводилась проверка, предписания об устранении выявленных нарушений |
| Выполнено своевременно и в полном объеме |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. Предписание должностного лица, уполномоченного осуществлять федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор приложение к акту проверки № 4ц от 03.08.2017 | В срок до 23 августа 2017 года |
| При хранении пищевой продукции строго соблюдать условия хранения и срок годности, установленные изготовителем, в соответствие требований п.7.11. СП 2.3.6. 1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» | |
Описание
Сырье и готовые продукты хранятся в одной холодильной камере (открытая ёмкость с фаршем сырым, яйцо сырое совместно с варёными сосисками, картофельным пюре, повидлом), что является нарушением 7.11. СП 2.3.6. 1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| В соответствии с п/п 3 ч.1 ст. ст. 27.1 ст.27.8 КоАП РФ протокол осмотра принадлежащих юридическому лицу помещений, территорий и находящихся там вещей документов |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| В отношении виновного лица составлен протокол об административном правонарушении № 5 от 07.08.2017 по ст. 6.6 КоАП РФ Лицо, допустившее нарушение, привлечено к административной ответственности в соответствии со ст.6.6 КоАП РФ, учитывая требование ст.4.1.1. КоАП РФ(наложено административное наказание в виде предупреждения) |
| 3. Сведения о выполнении лицом, в отношении которого проводилась проверка, предписания об устранении выявленных нарушений |
| Выполнено своевременно и в полном объеме |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. Предписание должностного лица, уполномоченного осуществлять федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор приложение к акту проверки № 4ц от 03.08.2017 | В срок до 23 августа 2017 года |
| Не допускать хранение пищевой продукции совместно с пищевой продукцией иного вида и непищевой продукцией, в соответствие требований п.7.11. СП 2.3.6. 1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» | |
Описание
Ёмкости с пищевыми продуктами (блюдами) (колбаса варёная (нарезка), сыр (нарезка), масло сливочное, яйцо варёное, салат многокомпонентный, салат из моркови с древесными грибами, салат из капусты) не имеют маркировочных ярлыков с указанием наименования блюда (кулинарного изделия) и адреса организации-изготовителя, даты и часа изготовления, условий хранения и сроков годности , что является нарушением п. 9.9. СП 2.3.6. 1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| В соответствии с п/п 3 ч.1 ст. ст. 27.1 ст.27.8 КоАП РФ протокол осмотра принадлежащих юридическому лицу помещений, территорий и находящихся там вещей документов |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| В отношении виновного лица составлен протокол об административном правонарушении № 5 от 07.08.2017 по ст. 6.6 КоАП РФ Лицо, допустившее нарушение, привлечено к административной ответственности в соответствии со ст.6.6 КоАП РФ, учитывая требование ст.4.1.1. КоАП РФ(наложено административное наказание в виде предупреждения) |
| 3. Сведения о выполнении лицом, в отношении которого проводилась проверка, предписания об устранении выявленных нарушений |
| Выполнено своевременно и в полном объеме |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. Предписание должностного лица, уполномоченного осуществлять федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор приложение к акту проверки № 4ц от 03.08.2017 | В срок до 23 августа 2017 года |
| Каждую емкость с пищевыми продуктами (блюдами, кулинарными изделиями) обеспечивать маркировочными ярлыками с указанием наименования продукта (блюда, кулинарного изделия) даты и часа изготовления, условий хранения и сроков годности, в соответствие требований п.9.9 СП 2.3.6. 1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» | |
Описание
Разделочный инвентарь (ножи, разделочные доски, ножницы) не имеет специальной маркировки, что является нарушением п.6.5. СП 2.3.6. 1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| В соответствии с п/п 3 ч.1 ст. ст. 27.1 ст.27.8 КоАП РФ протокол осмотра принадлежащих юридическому лицу помещений, территорий и находящихся там вещей документов |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| В отношении виновного лица составлен протокол об административном правонарушении № 5 от 07.08.2017 по ст. 6.6 КоАП РФ Лицо, допустившее нарушение, привлечено к административной ответственности в соответствии со ст.6.6 КоАП РФ, учитывая требование ст.4.1.1. КоАП РФ(наложено административное наказание в виде предупреждения) |
| 3. Сведения о выполнении лицом, в отношении которого проводилась проверка, предписания об устранении выявленных нарушений |
| Выполнено своевременно и в полном объеме |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. Предписание должностного лица, уполномоченного осуществлять федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор приложение к акту проверки № 4ц от 03.08.2017 | В срок до 23 августа 2017 года |
| Разделочный инвентарь (ножи, разделочные доски, ножницы) промаркировать в соответствии с обрабатываемым на них продуктом, в соответствие требований п.6.5. СП 2.3.6. 1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» | |
Описание
Уборочный инвентарь хранится непосредственно в цехах, вне специально отведенных мест, что является нарушением п.5.13. СП 2.3.6. 1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| В соответствии с п/п 3 ч.1 ст. ст. 27.1 ст.27.8 КоАП РФ протокол осмотра принадлежащих юридическому лицу помещений, территорий и находящихся там вещей документов |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| В отношении виновного лица составлен протокол об административном правонарушении № 5 от 07.08.2017 по ст. 6.6 КоАП РФ Лицо, допустившее нарушение, привлечено к административной ответственности в соответствии со ст.6.6 КоАП РФ, учитывая требование ст.4.1.1. КоАП РФ(наложено административное наказание в виде предупреждения) |
| 3. Сведения о выполнении лицом, в отношении которого проводилась проверка, предписания об устранении выявленных нарушений |
| Выполнено своевременно и в полном объеме |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. Предписание должностного лица, уполномоченного осуществлять федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор приложение к акту проверки № 4ц от 03.08.2017 | В срок до 23 августа 2017 года |
| Уборочный инвентарь хранить в специально отведенных местах, максимально приближенных к местам уборки, в соответствие требований п.5.13. СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» | |
Описание
Моечные ванны (для мытья столовой посуды) присоединяются к канализационной сети без воздушного разрыва не менее 20 мм от верха приемной воронки, что является нарушением п.3.8. СП 2.3.6. 1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| В соответствии с п/п 3 ч.1 ст. ст. 27.1 ст.27.8 КоАП РФ протокол осмотра принадлежащих юридическому лицу помещений, территорий и находящихся там вещей документов |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| В отношении виновного лица составлен протокол об административном правонарушении № 5 от 07.08.2017 по ст. 6.6 КоАП РФ Лицо, допустившее нарушение, привлечено к административной ответственности в соответствии со ст.6.6 КоАП РФ, учитывая требование ст.4.1.1. КоАП РФ(наложено административное наказание в виде предупреждения) |
| 3. Сведения о выполнении лицом, в отношении которого проводилась проверка, предписания об устранении выявленных нарушений |
| Выполнено своевременно и в полном объеме |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. Предписание должностного лица, уполномоченного осуществлять федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор приложение к акту проверки № 4ц от 03.08.2017 | В срок до 14 сентября 2017 года |
| Присоединение моечных ванн к канализационной сети выполнить с воздушным разрывом не менее 20 мм от верха приемной воронки, в соответствие требований п.3.8. СП 2.3.6. 1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» | |
Описание
На пищеблоке, в пекарне при столовой живых насекомых (тараканов), что является нарушением п.12.1 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| В соответствии с п/п 3 ч.1 ст. ст. 27.1 ст.27.8 КоАП РФ протокол осмотра принадлежащих юридическому лицу помещений, территорий и находящихся там вещей документов |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| В отношении виновного лица составлен протокол об административном правонарушении № 5 от 07.08.2017 по ст. 6.6 КоАП РФ Лицо, допустившее нарушение, привлечено к административной ответственности в соответствии со ст.6.6 КоАП РФ, учитывая требование ст.4.1.1. КоАП РФ(наложено административное наказание в виде предупреждения) |
| 3. Сведения о выполнении лицом, в отношении которого проводилась проверка, предписания об устранении выявленных нарушений |
| Выполнено своевременно и в полном объеме |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. Предписание должностного лица, уполномоченного осуществлять федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор приложение к акту проверки № 4ц от 03.08.2017 | В срок до 23 августа 2017 года |
| Не допускать на пищеблоке, в пекарне при столовой наличие живых насекомых (тараканов), в соответствие требований п.12.1. СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» | |
Описание
Для мытья посуды используются металлические вихотки, губчатый материал, что является нарушением п.6.19. СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| В соответствии с п/п 3 ч.1 ст. ст. 27.1 ст.27.8 КоАП РФ протокол осмотра принадлежащих юридическому лицу помещений, территорий и находящихся там вещей документов |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| В отношении виновного лица составлен протокол об административном правонарушении № 5 от 07.08.2017 по ст. 6.6 КоАП РФ Лицо, допустившее нарушение, привлечено к административной ответственности в соответствии со ст.6.6 КоАП РФ, учитывая требование ст.4.1.1. КоАП РФ(наложено административное наказание в виде предупреждения) |
| 3. Сведения о выполнении лицом, в отношении которого проводилась проверка, предписания об устранении выявленных нарушений |
| Выполнено своевременно и в полном объеме |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. Предписание должностного лица, уполномоченного осуществлять федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор приложение к акту проверки № 4ц от 03.08.2017 | В срок до 23 августа 2017 года |
| Запретить использование для мытья посуды металлических вихоток, губчатого материала, в соответствие требований п.6.19. СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
676470, Амурская об-ть, ЗАТО Циолковский, площадка №5, строительства космодрома "Восточный"; 676470, Амурская об-ть, ЗАТО Циолковский, площадка строительства нового микрорайона г. Циолковский, палаточный лагерь студенческих стройотрядов
Нет данных о результатах проверки