ГБУЗ АО "АОПТД"

На момент проверки весь мягкий инвентарь и постельное белье находится в эксплуатации, запасов нет, т.е. в медицинской организации отсутствует обменный фонд постельных принадлежностей; руководителем ГБУЗ АО Амурского областного противотуберкулезного диспансера не обеспечено прохождение персоналом учреждения занятым в раздаче пищи предварительного при поступлении и периодического медицинского обследования; планменю разработано ГБУЗ Амурский областной противотуберкулёзный диспансер, без указания химического состава и пищевой ценности блюд, т.е. при разработке планового меню, а также в дни замены продуктов и блюд не осуществляться подсчет химического состава и пищевой ценности диет;

Выдача готовой пищи осуществляется после снятия пробы. Оценку органолептических показателей и качества блюд проводит не бракеражная комиссия МО, назначенная администрацией, а согласно объяснения диетсестры Антоновой А.Л. бракераж завтрака и обеда проводится диетсестрой, а полдник и ужин палатной медсестрой; просушивание посуды осуществляется не на специальных полках или решетках, а в третьей раковине; для мытья посуды используется губчатый материал, который не подвергается дезинфекции