МБОУ ООШ П. СИНДА

При рассмотрении информация Муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения «Основная образовательная школа п. Синда» (сокращенное наименование далее - МБОУ ООШ п. Синда) ИНН 2714006763, ОГРН 1032700246457, законный представитель – ди-ректор Фирсова Таис Евгеньевна, расположенного по адресу: Хабаровский край, Нанайский рай-он, с. Синда, ул. Пассара, д. 14, акта выездной внеплановой проверки № 132 от 24.03.2023, предписания от 24.03.2023 № 132, материала внеплановой проверки МБОУ ООШ п. Синда, информации МБОУ ООШ п. Синда, вх. от 11.09.2023 и вх. от 24.05.2023 № 6490, ходатайство МБОУ ООШ п. Синда от 27.02.2024 № 2024022600032865, с приложениями, установлено, что МБОУ ООШ п. Синда не выполнило Предписания об устранении выявленных нарушений обязательных требований от 24.03.2023 № 132, выданное по результатам внеплановой проверки 24.03.2023, в части: - п. 2.6.3. «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи» (далее - СанПиН 2.4.3648-20) - в обеденном зале в МБОУ ООШ п. Синда подается только холодная вода, горячая вода не подается к раковинам в обеденном зале через смесителя, разводка к умывальникам отсутствует. В обеденном зале МБОУ ООШ п. Синда имеется два умывальника; - п. 2.19. «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» (далее - СанПиН 2.3/2.4.3590-20) - для уборки помещений МБОУ ООШ п. Синда, от-носящихся к пищеблоку, используется промаркированный инвентарь, хранящийся возле моечной ванны для посуды без выделения специального отведенного места; - п. 2.4.6.2 СП 2.4.3648-20 и таблицы 6.18 СанПиН 1.2.3685-21 «Гигиенические нормативы и тре-бования к обеспечению безопасности и (или) безвредности для человека факторов среды обита-ния» (далее - СанПиН 1.2.3685-21) - на пищеблоке МБОУ ООШ п. Синда не оборудованы цеха (зоны) для разделки сырой продукции. Мытье сырых овощей, рыбы, мяса, кур проводится в мо-ечных ваннах в помещении кладовой, разделка, нарезка сырой продукции проводится в помеще-нии горячего цеха. - п. 2.3.3. СП 2.4.3648-20 - имеющиеся помещения в МБОУ ООШ п. Синда и размещение обору-дования пищеблока не обеспечивают последовательность (поточность) технологических процес-сов, исключающих встречные потоки сырья и готовой продукции, использованной и чистой по-суды. Сырые мясо, рыба, куры, овощи после мытья в кладовой поступают через зону для работы с готовой продукцией на столы для работы с сырьем (встречные потоки сырья и готовой продук-ции). Использованная столовая посуда из обеденного зала попадает в моечные ванны в кладовой через раздаточную зону горячего цеха. Чистая посуда хранится в кладовой на металлическом стеллаже кухонном нерж., затем поступает на раздачу (встречные потоки чистой и использован-ной посуды). Стеллаж для чистой столовой посуды расположен рядом с моечными ваннами для сырой рыбы, сырого мяса и кур и сырых овощей. С целью устранения выявленных нарушений предписано в срок по 21.03.2024: МБОУ ООШ п. Синда, ИНН 2714006763, ОГРН 1032700246457, законный представитель-директор Фирсова Таис Евгеньевна, расположенного по адресу: Хабаровский край, Нанайский район, с.Синда, ул. Пассара, д. 14: 1. Обеспечить в обеденном зале в МБОУ ООШ п. Синда подачу, использование горячей воды через смесители, установленные на раковинах; 3. Организовать достаточным количеством технологического, холодильного и моечного обо-рудования, инвентаря, кухонной и столовой посудой для обеспечения поточности техноло-гического процесса; 4. Организовать достаточным количеством помещений в МБОУ ООШ п. Синда, разместить оборудование пищеблока, обеспечив последовательность (поточность) технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья и готовой продукции, использованной и чистой посуды; 10. Обеспечить соблюдение технологических процессов пищеблока МБОУ ООШ п. Синда обеспечивающие последовательность (поточность) исключающие встречные потоки гото-вой и сырой продукции, сырых полуфабрикатов и готовой продукции, использованной и продезинфицированной посуды, встречного движения участвующих в приготовлении про-дукции общественного питания персонала; 12. Обеспечить МБОУ ООШ п. Синда оборудованием достаточным для соблюдения требова-ний таблицы 6.18 СанПиН 1.23685-21. Тем самым, МБОУ ООШ п. Синда допускает нарушения обязательных требований СанПиН 2.3/2.4.3590-20, СанПиН 2.4.3648-20, СанПиН 1.2.3685-21.