КГКОУ ШИ 16

Акт контроля за эффективностью вентиляционных систем; личные медицинские книжки сотрудников столовой c результатами мед.осмотра, сведениями о профилактических прививках и гигиеническом обучении; сведения о количестве обучающихся по классам; количество обучающихся, посещающих группу продленного дня; журнал учёта режима работы бактерицидных установок, паспорт и инструкция на бактерицидные установки; инструкции на применяемые моющие и дезинфицирующие средства; документы, подтверждающие качество и безопасность пищевых продуктов и продовольственного сырья; приказ о создании бракеражной комиссии; журнал витаминизации 3-х блюд; гигиенический журнал , журнал учета температурного режима в холодильном оборудовании, журнал бракеража готовой пищевой продукции, основное (организованное) меню для учащихся , ежедневные фактические меню за 10-12 дней, ведомость контроля за рационом питания детей, технологические карты приготовления блюд, бракеражный журнал готовой продукции, журнал бракеража скоропортящейся пищевой продукции; журнал учета температуры и влажности воздуха в складских помещениях для хранения продуктов; расписание звонков; документация по дератизационным и дезинсекционным мероприятиям (договор на проведение дератизационных и дезинсекционных мероприятий; результаты обследования объекта на наличие грызунов и членистоногих насекомых; документы, подтверждающие проведение дератизации и дезинсекции); договор на вывоз твердых бытовых отходов; договора (контракты) на поставку холодного водоснабжения, на поставку тепловой энергии, на водоотведение; программа производственного контроля и результаты лабораторного производственного контроля за 2022 г. и истекший период 2023 г.