МБОУ НОШ №1 ПОС. ЭЛЬБАН

Пищеблок: акт контроля за эффективностью вентиляционных систем; личные медицинские книжки сотрудников пищеблока c результатами мед.осмотра, сведениями о профилактических прививках и гигиеническом обучении; журнал учёта режима работы бактерицидных установок, паспорт и инструкция на бактерицидные установки; инструкции на применяемые моющие и дезинфицирующие средства; документация по питанию: документы подтверждающие качество и безопасность пищевых продуктов и продовольственного сырья; приказ о создании бракеражной комиссии; приказ о создании комиссии по общественному контролю за организацией питания обучающихся, план работы комиссии, акт проверки организации питания: журнал бракеража скоропортящейся пищевой продукции; журнал бракеража готовой пищевой продукции; журнал витаминизации; журнал "Гигиенический", журнал учета температурного режима в холодильном оборудовании, примерное меню, ежедневные фактические меню за 10-12 дней, ведомость контроля за рационом питания детей, технологические карты приготовления блюд, журнал учета температуры и влажности воздуха в складских помещениях для хранения продуктов; документы, подтверждающие соответствие технологического оборудования на пищеблоке паспортным характеристикам, сведения об охвате горячим питанием учащихся. документы, подтверждающие полномочия представителя учреждения, программу производственного контроля, документацию об организации питьевого режима (договоры с поставщиком, сертификаты соответствия и качества воды, маркировки).