МОУ СОШ №24

По пищеблоку: - Договор с организатором питания; - Личные медицинские книжки сотрудников пищеблока c результатами медицинского осмотра, сведениями о профилактических прививках и гигиеническом обучении; - Акт контроля за эффективностью вентиляционной системы; - Договора на проведение дезинсекции, дератизации, дезинфекции, акты выполненных работ, документация, подтверждающая проведение дератизационных, дезинсекционных мероприятий; - Журнал учёта режима работы бактерицидных установок, паспорт и инструкция на бактерицидные установки. Документация по питанию: - Договора на поставку пищевых продуктов, -Документы подтверждающие качество и безопасность пищевых продуктов и продовольственного сырья; - Приказ о создании бракеражной комиссии; - Журнал "Гигиенический"; -Журнал учета температурного режима в холодильном оборудовании; -Примерное меню, ежедневные фактические меню за 10-12 дней; - Ведомость контроля за рационом питания детей; - Технологические карты приготовления блюд; - Бракеражный журнал готовой продукции; -Журнал учета температуры и влажности воздуха в складских помещениях для хранения продуктов; -Документы, подтверждающие соответствие технологического оборудования на пищеблоке паспортным характеристикам; -Договор на вывоз ТБО; документы подтверждающие приём ТБО; - Пояснительную записку с данными: количество учащихся в 1-4 классах, обеспеченным бесплатным питанием, сколько питается за деньги, количество учащихся 5-11 классов, сколько охвачено горячим питанием, количество учащихся, нуждающихся в дополнительном питании.