МАДОУ "ДЕТСКИЙ САД №5"

При проведении плановой выездной проверки в отношении Частного дошкольного образовательного учреждения «Изумрудный город» ИНН:2721980977, ОГРН:1132700001499 Хабаровский край, г. Хабаровск, ул. П. Морозова, 113, на основании Решения о проведении проверки от 30.01.2023 №58, установлено следующее. Питание детей, посещающих ЧДОУ «Изумрудный город» по адресу г. Хабаровск, ул. П.Л.Морозова, 113, организованно в групповых ячейках. Доставка готовой продукции до групповых ячеек осуществляется в специально выделенных промаркированных закрытых ёмкостях по договору оказания услуг по приготовлению и организации питания детей б/н от 01.01.2023 заключенного с МАДОУ №5.По результатам проведенных мероприятий установлено отсутствие подтверждения достоверности сведений о причинении вреда (ущерба) или об угрозе причинения вреда (ущерба) охраняемым законом ценностям. Вместе с тем, сведения содержат информацию о признаках нарушений обязательных требований СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» (далее СанПиН 2.3/2.4.3590-20). В ходе оценки представленного основного меню, утвержденного заведующим МАДОУ №5, были выявлены следующие нарушения: 1. Невозможно оценить суточное удовлетворение потребности в минеральных веществах и витаминах, так как основное меню не содержит данную информацию (п. 8.1.2. Приложение 10, Таблица 1 СанПиН 2.3/2.4.3590-20). 2. Не указан объем порции «Бульон из кур прозрачный» (п. 8.1.2. Приложение 8 СанПиН 2.3/2.4.3590-20). 3. Распределение в процентном отношении суточной калорийности не соответствует требованиям п. 8.1.2. Приложения 10 Таблицы 3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20. В основном меню для детей 1-3 лет калорийность завтрака в среднем за 10 дней – 411,6 ккал, что составляет 23,7% от суточной потребности в пищевых веществах и энергии для детей данного возраста при нормируемом показателе 20% согласно Таблице 3 Приложения 10 СанПиН 2.3/2.4.3590-20. Калорийность второго завтрака – 45,6 ккал – 2,6% (норма – 5%). Калорийность обеда – 589,6 ккал – 34% (норма – 35%). Средняя калорийность полдника 257,6 ккал – 14,8% (норма – 15%). Средняя калорийность ужина 431,1 ккал – 24,8% (норма – 25%). В основном меню для детей 3-7 лет калорийность завтрака в среднем за 10 дней – 521,2 ккал, что составляет 24,6% от суточной потребности в пищевых веществах и энергии для детей данного возраста при нормируемом показателе 20% согласно Таблице 3 Приложения 10 СанПиН 2.3/2.4.3590-20. Калорийность второго завтрака – 57 ккал – 2,7% (норма – 5%). Калорийность обеда – 693,7 ккал – 32,7% (норма – 35%). Средняя калорийность полдника 297,5 ккал – 14,0% (норма – 15%). Средняя калорийность ужина 552,1 ккал – 26,0% (норма – 25%). 4. В основном меню отмечается отступление величин калорийности завтраков, обедов, полдников и ужинов от средних нормируемых показателей более чем на ±5% (п.8.1.2.3. Приложение 10 Таблица 3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20). В основном меню для детей 1-3 лет калорийность завтрака средняя – 411,6 ккал, минимальная – 383,7 ккал (-6,8%), максимальная – ккал 509,5 (+23,8%), при допустимом отклонении (±5%) – 391 – 432,2 ккал. Калорийность обеда средняя – 589,6 ккал, минимальная – 514,1 ккал (-12,8%), максимальная – 719,6 ккал (+22,1%), при допустимом отклонении (±5%) – 560,1-619,1 ккал. Калорийность полдника - средняя – 257,6 ккал, минимальная – 146,4 ккал (-43,2%), максимальная – 313,2 ккал (+21,6%), при допустимом отклонении (±5%) – 244,7-270,5 ккал. Калорийность ужина - средняя – 431,1 ккал, минимальная – 303,2 ккал (-29,7%), максимальная – 621,5 ккал (+44,2%), при допустимом отклонении (±5%) – 409,6-452,6 ккал. В основном меню для детей 3-7 лет калорийность завтрака средняя – 521,2 ккал, минимальная – 489,9 ккал (-6,0%), максимальная – ккал 607,4 (16,5%), при допустимом отклонении (±5%) – 495,1-547,3 ккал. Калорийность обеда средняя – 693,7 ккал, минимальная – 606,7 ккал (-12,5%), максимальная – 913,7 ккал (+31,7%), при допустимом отклонении (±5%) – 659-728,4 ккал. Калорийность полдника - средняя – 297,5 ккал, минимальная – 187,7 ккал (-36,9%), максимальная – 354,6 ккал (+19,2%), при допустимом отклонении (±5%) – 282,6-312,4 ккал. Калорийность ужина - средняя – 552,1 ккал, минимальная – 396,4 ккал (-28,2%), максимальная – 792,4 ккал (+43,5%), при допустимом отклонении (±5%) – 524,5-579,7 ккал. Муниципальному автономному дошкольному образовательному учреждению г. Хабаровска "Детский сад № 5" ИНН: 2723043786, ОГРН: 1022701198992 предложено принять меры по обеспечению соблюдения обязательных требований, установленных п. 8.1.2., п. 8.1.2.3., Приложение 10, Таблица 1, Таблица 3, Приложение 8 СанПиН 2.3/2.4.3590-20.